Se você está procurando um bolo de cenoura diferente, super macio e com uma cobertura de brigadeiro cremosa que escorre de dar água na boca, você acaba de encontrar! Hoje você vai aprender a fazer um escândalo de bolo de cenoura com brigadeiro irresistível que além de delicioso, fica lindo na apresentação. Ideal para aquele café da tarde ou para surpreender a família no final de semana.
Créditos do Canal Receitas de Pai
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Ingredientes do Bolo de Cenoura com Brigadeiro Irresistível
Antes de mais nada, vamos organizar os ingredientes para facilitar o preparo:
Para o Bolo:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (200 ml cada)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de cenoura picada (cerca de 2 cenouras médias)
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo (200 ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a Cobertura de Brigadeiro:
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 colheres e meia (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo do Bolo de Cenoura com Brigadeiro Irresistível
Passo 1: Preparando a Massa
Primeiramente, no liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura até formar um creme bem liso. É fundamental bater bem para não ficar com pedaços de cenoura na massa.
Depois, em uma tigela grande, coloque o açúcar e misture o creme do liquidificador. Agora, vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, misturando bem para não formar grumos. Por fim, adicione o fermento e mexa delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (de aproximadamente 22 cm de diâmetro).
Passo 2: Hora de Assar
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto!
Passo 3: A Cobertura Perfeita do Bolo de Cenoura com Brigadeiro Irresistível
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de brigadeiro. Em uma panela, misture todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo médio, mexendo sempre. A ideia aqui é fazer um brigadeiro mais mole, para escorrer com facilidade sobre o bolo.
Depois de pronto, espere o bolo esfriar um pouco, desenforme e espalhe a cobertura generosamente por cima.
Informações Nutricionais (Porção de 100g)
Calorias: 320 kcal
Carboidratos: 45g
Proteínas: 5g
Gorduras Totais: 14g
Açúcares: 28g
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso substituir o chocolate 50% por achocolatado?
Sim, pode! O resultado fica um pouco mais doce, mas igualmente delicioso. Ajuste o açúcar se quiser equilibrar o sabor.
Posso congelar o bolo de cenoura com brigadeiro irresistível?
Sim, o bolo de cenoura sem cobertura pode ser congelado por até 3 meses. A cobertura, por ser de brigadeiro, é melhor fazer na hora de servir.
Posso fazer na airfryer?
Se sua airfryer for grande o suficiente e tiver a função forno, pode sim! Ajuste o tempo e temperatura, e sempre faça o teste do palito.
Considerações Finais do Bolo de Cenoura com Brigadeiro Irresistível
Essa receita de bolo de cenoura com brigadeiro irresistível é um verdadeiro sucesso. Fofinho, úmido, com uma cor vibrante e uma cobertura que escorre irresistivelmente, vai fazer sucesso aí na sua casa!
Agora que você aprendeu o passo a passo, não perca tempo! Faça ainda hoje e depois volte aqui para contar como ficou.
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