Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro: Uma Receita Irresistível

Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Hoje vamos aprender a fazer um bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro de dar água na boca! Essa receita é fácil de preparar e perfeita para surpreender sua família e amigos. Vamos juntos descobrir como fazer esse clássico que nunca sai de moda?

Créditos do Canal Receitas de Pai

Ingredientes do Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo (200 ml cada);
• 2 xícaras de açúcar;
• 2 xícaras de cenoura picada (cerca de 2 cenouras médias);
• 4 ovos;
• 1 xícara de óleo (200 ml);
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Para a Cobertura:

• 1 caixinha de leite condensado;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 2 colheres e meia de sopa de chocolate em pó 50% (ou achocolatado);
• 1 colher de sopa de manteiga.

Passo a Passo para Fazer o Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Preparando a Massa

1. Bata os Ingredientes Líquidos:
   No liquidificador, adicione o óleo, os ovos e a cenoura picada. Bata bem até obter uma mistura homogênea e sem pedacinhos de cenoura.
2. Misture os Ingredientes Secos:
   Em uma tigela, coloque o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Aos poucos, despeje a mistura do liquidificador, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Prepare a Forma:
   Unte uma forma redonda de 22 cm com margarina e farinha de trigo. Despeje a massa na forma.
4. Leve ao Forno:
   Pré-aqueça o forno a 180ºC e asse por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.

Preparando a Cobertura

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa, mas não muito firme. A cobertura deve ficar mais líquida para escorrer sobre o bolo.

Montagem do Bolo de Cenoura

1. Desenforme o bolo ainda morno.
2. Despeje a cobertura de brigadeiro, começando pelo centro e espalhando com uma colher para que ela escorra pelas laterais.
3. Para finalizar, decore como preferir e deixe o bolo esfriar antes de servir.

Dicas Extras

• Para um bolo ainda mais especial, adicione granulado ou raspas de chocolate sobre a cobertura.
• Sirva com café ou chá para um lanche da tarde perfeito.

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Bom apetite!

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