Se você está cansado de fazer bolo de cenoura que fica embatumado, essa receita vai mudar o seu conceito de bolo caseiro! Aprenda o passo a passo do bolo de cenoura com segredo na massa com um truque especial que deixa a massa incrivelmente fofinha, leve e com um sabor marcante de cenoura. Ideal para o café da tarde ou até para vender!
Créditos do Canal Dicas e Receitas da Celly
Confira outras receitas:
O Bolo de Tapioca Mais Fácil do Mundo: Sem Forno, Geladinho e Perfeito
Surpreenda a Família com Este Bolo de Banana Caramelada na Forma com Buraco no Meio
Bolo Low Carb de Chocolate: Receita Rápida, Sem Açúcar e Sem Farinha
Ingredientes do Bolo de Cenoura com Segredo na Massa
Para a massa:
280 g de cenoura picada (cerca de 2 xícaras)
1 xícara (chá) de óleo (aproximadamente 240 ml)
4 ovos pequenos (ou 3 ovos médios/grandes)
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
1 pitada de sal
2 e 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (280 g)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a cobertura ganache:
180 g de chocolate (2 barras de 90 g)
½ caixinha de creme de leite (100 ml)
Granulado a gosto (opcional)
Modo de Preparo do Bolo de Cenoura com Segredo na Massa
1. Bata os ingredientes líquidos
No liquidificador, coloque a cenoura, o óleo e os ovos. Bata por cerca de 3 minutos, até a cenoura ficar bem moída. Esse passo é essencial para garantir uma massa lisa e homogênea.
2. Adicione o açúcar e o amido
Com a mistura ainda no liquidificador, adicione o açúcar, o amido de milho e a pitada de sal. Bata mais um pouco até tudo se misturar bem.
3. Incorpore a farinha e o fermento
Despeje a mistura em uma tigela e peneire a farinha de trigo sobre ela. Misture com um fouet ou colher até incorporar bem. Por fim, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
4. Asse o bolo de cenoura com segredo na massa
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (22 cm). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até passar no teste do palito.
5. Prepare a cobertura ganache
Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos. Misture o creme de leite até formar um ganache brilhante.
6. Finalize com a cobertura
Espalhe a ganache sobre o bolo já frio e finalize com granulado, se desejar.
Rendimento e Informações Nutricionais
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: aproximadamente 320 kcal
Valores aproximados por fatia:
Carboidratos: 38 g
Proteínas: 4 g
Gorduras totais: 16 g
Fibras: 2 g
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Posso fazer esse bolo sem a cobertura?
Sim! Ele fica delicioso puro, com sabor intenso de cenoura e textura super fofinha.
2. Dá para substituir o óleo por manteiga?
Pode, mas o óleo ajuda a manter o bolo mais úmido por mais tempo. Se quiser usar manteiga, derreta-a antes de misturar.
3. O amido de milho pode ser substituído?
Sim, você pode usar farinha de trigo no lugar, mas o amido é o truque para a leveza da massa.
4. Como conservar esse bolo de cenoura?
Guarde em pote fechado por até 3 dias fora da geladeira. Com cobertura, o ideal é refrigerar e consumir em até 5 dias.
Considerações Finais do Bolo de Cenoura com Segredo na Massa
Esse bolo de cenoura fofinho é uma verdadeira paixão nacional — e com esse segredinho do amido de milho, você vai surpreender todo mundo com a leveza e o sabor. Seja para um café especial ou para vender, ele é sempre um sucesso garantido!
Gostou da receita?
Não esqueça de salvar essa delícia de bolo de cenoura com segredo na massa e compartilhar com os amigos! E para mais receitas incríveis como essa:
Siga a gente no Facebook
Encontre mais ideias no Pinterest