Se você está procurando uma sobremesa fácil de preparar, com sabor de infância e que fica pronta em poucos minutos, o bolo de coco de liquidificador é a escolha perfeita. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, essa receita é ideal para quem quer surpreender sem perder tempo na cozinha.
Além disso, a calda cremosa de leite condensado com leite de coco faz toda a diferença, deixando o bolo ainda mais úmido e saboroso. Acompanhe o passo a passo a seguir!
Créditos do Canal juh simplicia
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Ingredientes do bolo de coco de liquidificador
Para a massa:
300 ml de leite
2 ovos
1 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de margarina (ou 50 ml de óleo)
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de amido de milho
3 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
Para a calda:
½ lata de leite condensado
1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
2 colheres de sopa de coco ralado para finalizar
Modo de preparo do bolo de coco de liquidificador
1. Preparando a massa:
No liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar, a margarina (ou óleo) e o sal por cerca de 1 minuto. Em seguida, adicione a farinha de trigo e o amido de milho, batendo até a massa ficar homogênea.
Acrescente o coco ralado e o fermento. Bata apenas para misturar.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
2. Fazendo a calda do bolo de coco de liquidificador:
Misture o leite condensado com o leite de coco até ficar bem homogêneo. Assim que o bolo sair do forno, ainda quente, despeje a calda por cima.
Finalize salpicando o coco ralado reservado.
Informações nutricionais (por fatia média)
Calorias: 280 kcal
Carboidratos: 38g
Proteínas: 4g
Gorduras totais: 12g
Fibras: 1g
Açúcares: 22g
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso substituir a margarina por manteiga?
Sim! A manteiga deixa o bolo ainda mais saboroso, mas o óleo também é uma opção viável.
Posso usar coco fresco ao invés do ralado seco?
Sim, mas ajuste a umidade da massa se o coco fresco estiver muito úmido.
A calda precisa ir ao fogo?
Não! Basta misturar bem os ingredientes e aplicar sobre o bolo ainda quente.
O bolo pode ser recheado?
Com certeza! Basta cortar ao meio e adicionar parte da calda no recheio.
Considerações finais do bolo de coco de liquidificador
Esse bolo de coco de liquidificador é uma opção prática, econômica e irresistível. Ele combina com um café fresquinho e rende uma porção generosa para toda a família. Seja para um lanche da tarde ou uma sobremesa improvisada, você vai se encantar com o sabor e a textura fofinha.
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