Você está procurando uma receita de bolo de coco macio e molhadinho, incrivelmente fácil de fazer? Então, esta receita é perfeita para você! Além de tudo, não leva farinha de trigo, sendo uma excelente opção para quem tem restrições alimentares. Vamos ao passo a passo?
Créditos do Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis
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Ingredientes do Bolo de Coco Macio e Molhadinho
- 3 ovos
- 5 gotas de essência de baunilha
- 1 caixinha de leite condensado (pode substituir por açúcar a gosto)
- 150g de coco ralado (de preferência em flocos)
- 1 pitada de sal
- 200ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa rasas de amido de milho (30g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Margarina para untar a forma
Modo de Preparo do Bolo de Coco Macio e Molhadinho
1: Preparando a Mistura
- Quebre os ovos em uma tigela e adicione as gotas de essência de baunilha. Bata bem por aproximadamente um minuto para tirar o cheiro forte do ovo.
- Acrescente o leite condensado e misture até ficar homogêneo.
- Adicione o coco ralado, a pitada de sal e o leite de coco, misturando bem.
- Coloque o amido de milho e mexa até incorporar completamente.
2: Finalizando a Massa
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente para que ele se espalhe bem na massa.
- Despeje a massa em uma forma de 20x20cm previamente untada com bastante margarina.
3: Assando o Bolo de Coco Macio e Molhadinho
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Informação Nutricional (por porção – 100g)
- Calorias: 260 kcal
- Carboidratos: 30g
- Proteínas: 4g
- Gorduras: 13g
- Fibras: 1g
Rendimento do Bolo
Essa receita rende aproximadamente 8 porções.
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Posso substituir o leite condensado por outra coisa?
Sim! Você pode substituir por açúcar a gosto ou usar leite condensado diet para uma versão com menos açúcar.
2. Esse bolo pode ser feito sem coco?
O coco é essencial para a textura e o sabor desse bolo, mas você pode tentar substituir por farinha de amêndoas para uma versão diferente.
3. Como armazenar o bolo de coco?
Guarde em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por 5 dias.
4. Posso congelar o bolo?
Sim! Congele porções individuais em saquinhos herméticos por até 3 meses. Para consumir, basta deixar descongelar em temperatura ambiente.
Considerações Finais do Bolo de Coco Macio
Esse bolo de coco macio e molhadinho é perfeito para acompanhar um cafezinho da tarde! Ele fica incrivelmente macio, molhadinho e tem um sabor irresistível. Se você testar essa receita, conte nos comentários como ficou!
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