Quem resiste a um bolo caseiro fofinho e úmido? O bolo de mandioca com coco é uma opção irresistível para quem ama receitas tradicionais com um toque especial. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você vai conquistar toda a família com essa delícia. Vamos aprender?
Créditos do Canal SIMONI RAMOS RECEITAS
Ingredientes do Bolo de Mandioca com Coco
- 4 ovos
- 5 colheres de sopa (bem cheias) de manteiga ou margarina
- 1 caixinha de leite condensado
- 1/2 xícara de açúcar (opcional, para um bolo mais doce)
- 1 kg de mandioca (descascada, cortada em cubos e sem o fio do meio)
- 200 ml de leite de coco
- 50 g de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo do Bolo de Mandioca com Coco
1. Preparando a Massa
- No liquidificador, coloque os ovos, a manteiga e o leite condensado.
- Acrescente a mandioca aos poucos para facilitar o processo, batendo bem até obter uma mistura homogênea. Se seu liquidificador for pequeno, divida a mandioca em várias partes para bater.
- Adicione o leite de coco e bata mais um pouco para incorporar bem os ingredientes.
- Por fim, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Se você prefere uma textura mais uniforme, pode bater o coco ralado junto com a massa. Caso goste de sentir os pedacinhos, misture-o depois de bater a massa.
2. Assando o Bolo de Mandioca com Coco
- Unte uma forma com manteiga e despeje a massa, espalhando bem para nivelar.
- Polvilhe coco ralado por cima para um toque extra de sabor.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Para saber se está pronto, faça o teste do palito: se sair limpo, seu bolo está assado!
3. Finalização e Serviço
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Corte em pedaços e sirva! O resultado é um bolo macio, molhadinho e incrivelmente saboroso.
Dicas Extras para o Bolo de Mandioca com Coco
- Se desejar, substitua a manteiga por óleo para um bolo mais leve.
- Você pode adicionar uma pitada de canela para um aroma especial.
- Esse bolo combina perfeitamente com um café fresquinho!
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