Descubra como fazer um bolo de pão de mel na travessa perfeito, úmido e com um sabor inigualável. Essa receita prática e deliciosa vai conquistar seu coração e o paladar de quem provar!
Créditos do Canal Ana Zambrin
Veja também:
Bolo de Chocolate Especial para Comemorar Datas Inesquecíveis
Delicioso Bolo Alagado de Quatro Leites: Uma Receita Úmida e Irresistível
Bolo Nuvem de Leite Ninho: A Receita Mais Fofinha e Irresistível
Por que você vai amar essa receita?
Se você está procurando um bolo de pão de mel simples de fazer, mas com sabor marcante, esta é a receita ideal! Feito na travessa, é perfeito para ocasiões especiais ou até para um lanche caprichado.
Com especiarias como cravo, canela e cardamomo, este bolo traz todo o aroma e sabor característicos do pão de mel, com uma massa úmida e uma cobertura de ganache que derrete na boca.
Vamos aprender a fazer?
Ingredientes do bolo de pão de mel na travessa
Para a massa:
- 1 xícara (240 ml) de leite (pode substituir por leite vegetal, como o de aveia ou amêndoas).
- 5 cravos-da-índia (ou 1 colher de café de cravo em pó).
- 3 sementes de cardamomo (opcional, mas dá um toque especial).
- 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo.
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%.
- 1 colher de café de canela em pó.
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio.
- 1 colher de sopa de fermento químico.
- ½ xícara (100 g) de açúcar mascavo (pode usar açúcar refinado).
- ¼ de xícara (60 ml) de mel.
A calda:
- 200 ml de água.
- 2 colheres de sopa de açúcar.
- 1 pau de canela.
Para a cobertura:
- 200 g de chocolate (meio amargo ou ao leite, ou misturados).
- 100 ml de creme de leite (fresco ou de caixinha).
Para o recheio:
- 200 g de doce de leite.
Como fazer o melhor bolo de pão de mel na travessa
1: Prepare o leite aromatizado
- Aqueça o leite em uma panela com os cravos, o cardamomo e a canela.
- Deixe aquecer até liberar os aromas. Retire do fogo e deixe esfriar.
2: Misture os ingredientes secos
- Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato, o fermento e a canela.
- Misture bem e reserve.
3: Finalize a massa
- Adicione o mel e o açúcar mascavo ao leite aromatizado. Misture até dissolver.
- Gradualmente, incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até formar uma massa homogênea.
4: Asse a massa
- Unte uma forma de 22×22 cm e forre o fundo com papel manteiga.
- Despeje a massa e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35-45 minutos. Faça o teste do palito para garantir que está assado.
5: Prepare a calda
- Misture a água, o açúcar e a canela em uma panela.
- Deixe ferver por 30 segundos, desligue e espere esfriar.
6: Recheie e monte o bolo de pão de mel na travessa
- Corte o bolo ao meio e molhe com a calda.
- Recheie com o doce de leite e recoloque a parte superior do bolo.
7: Faça a cobertura de ganache
- Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
- Misture com o creme de leite até obter uma consistência brilhante e cremosa.
- Cubra o bolo com a ganache, espalhando uniformemente.
Dicas extras para um bolo de pão de mel na travessa perfeito
- Use cacau 100% para um sabor mais intenso.
- Prefere menos doce? Substitua parte do chocolate ao leite por meio amargo na ganache.
- Para facilitar o corte, deixe o bolo na geladeira por 30 minutos antes de rechear.
Experimente e compartilhe
Gostou dessa receita de bolo de pão de mel na travessa? Experimente e compartilhe com a família! E não esqueça de nos seguir no Facebook e no Pinterest para mais receitas incríveis como esta.
Até a próxima, e bom apetite!