Se você procura uma sobremesa fácil de fazer, sem usar farinha de trigo e com aquele gostinho de coco caseiro, esta receita de bolo de tapioca com coco no liquidificador é perfeita para você. Com poucos ingredientes, preparo rápido e textura macia, é ideal para o café da tarde ou café da manhã.
Créditos do Canal Da Terra
Ingredientes do Bolo de Tapioca com Coco
Separe os seguintes ingredientes:
3 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite (120 ml)
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (70 g) ou 70 ml de óleo
1 pitada de sal
1 xícara de coco ralado (100 g)
1 xícara de massa pronta para tapioca (160 g)
1 xícara de amido de milho (115 g)
1 colher de sopa de fermento em pó
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Modo de Preparo do Bolo de Tapioca com Coco
1. Bata os ingredientes líquidos
No liquidificador, adicione:
Ovos
Açúcar
Leite
Manteiga (ou óleo)
Sal
Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione os ingredientes secos
Acrescente ao liquidificador:
Coco ralado
Massa pronta para tapioca
Amido de milho
Bata novamente apenas para misturar.
3. Finalize com o fermento
Adicione o fermento em pó e misture rapidamente com uma colher ou pulsando o liquidificador.
4. Asse o bolo de tapioca com coco
Unte uma forma (retangular ou com furo no meio) com manteiga ou margarina.
Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 200°C.
Asse por cerca de 40 minutos, ou até passar no teste do palito.
Rendimento
Esta receita rende aproximadamente 10 porções.
Informações Nutricionais (por fatia de 80 g)
Calorias: 230 kcal
Carboidratos: 28 g
Proteínas: 4 g
Gorduras totais: 11 g
Gorduras saturadas: 6 g
Fibra alimentar: 1 g
Sódio: 120 mg
Valores aproximados, podendo variar conforme as marcas dos ingredientes utilizados.
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Posso usar coco fresco em vez de coco ralado seco?
Sim! O coco fresco deixará o bolo ainda mais úmido e saboroso.
2. Dá para substituir a manteiga por óleo?
Sim, use a mesma quantidade: 70 ml de óleo vegetal.
3. Posso congelar esse bolo?
Pode sim. Embale bem em plástico filme e leve ao freezer por até 30 dias.
4. A massa pronta de tapioca pode ser substituída?
Não é recomendado, pois ela é essencial para a textura úmida do bolo.
5. Dá para fazer sem liquidificador?
Dá sim. Misture bem os ingredientes líquidos com um fouet e depois incorpore os secos.
Considerações Finais do Bolo de Tapioca com Coco
Esse bolo de tapioca com coco no liquidificador é uma receita coringa: fácil, econômica e deliciosa. A combinação de tapioca e coco traz uma textura única, que vai surpreender quem provar. Experimente servir com um café passado na hora ou chá bem quentinho!
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