Você está pronto para experimentar um bolo diferente de tudo que já provou? Esta receita de bolo de tapioca com crocância e miolo macio é perfeita para acompanhar um bom café ou chá. Com ingredientes simples e preparo descomplicado, esse bolo é uma explosão de sabor e textura. Confira a seguir todos os detalhes para você arrasar na cozinha!
Créditos do Canal Isamara Amâncio
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Ingredientes do Bolo de Tapioca com Crocância
Para garantir a textura única e o sabor marcante, você vai precisar de:
4 ovos grandes
2 xícaras de açúcar (refinado, cristal ou demerara)
½ xícara de óleo (ou manteiga, margarina ou óleo de coco)
1 vidro (200ml) de leite de coco
½ xícara de água (ou leite comum)
1 xícara de massa pronta para tapioca (goma fresca hidratada)
1 xícara de farinha de trigo (sem fermento)
½ xícara de coco ralado (seco ou fresco)
1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
Modo de Preparo Passo a Passo do Bolo de Tapioca com Crocância
1. Misture os Ingredientes
Em uma tigela grande, bata os ovos com um fouet ou batedeira por 1 minuto. Acrescente o açúcar e continue batendo por mais 1 minuto. Em seguida, adicione o óleo e bata por mais 1 minuto até tudo estar bem incorporado.
2. Incorpore a Tapioca
Adicione o leite de coco, a água, a massa de tapioca, a farinha de trigo, o coco ralado e, por fim, o fermento. Misture tudo delicadamente até a massa ficar homogênea e com consistência líquida — é assim mesmo!
3. Asse com Cuidado o Bolo de Tapioca com Crocância
Despeje a massa em uma forma redonda de buraco no meio (20 cm de diâmetro por 8 cm de altura), untada com manteiga e farinha. Asse em forno preaquecido a 170 °C (elétrico) ou 180 °C (convencional), por cerca de 45 minutos. O palito deve sair levemente úmido quando estiver pronto.
Informações Nutricionais
Porção: 1 fatia (80g)
Calorias: Aproximadamente 250 kcal
Carboidratos: 35g
Proteínas: 4g
Gorduras Totais: 10g
Fibras: 1g
FAQs – Perguntas Frequentes
1. Posso substituir o leite de coco?
Sim! Se preferir, pode usar leite comum, mas o leite de coco realça o sabor da tapioca.
2. Preciso usar batedeira?
Não é obrigatório. Um batedor manual (fouet) funciona muito bem.
3. Posso fazer com massa de tapioca granulada?
O ideal é usar a goma fresca hidratada, vendida pronta para uso em supermercados.
4. A massa líquida está correta?
Sim! A textura líquida da massa garante um bolo cremoso por dentro e crocante por fora.
Considerações Finais do Bolo de Tapioca com Crocância
Esse bolo de tapioca com crocância é uma verdadeira joia para quem gosta de receitas caseiras com um toque especial. A crocância da casquinha combinada com o interior úmido e macio é de deixar qualquer um com água na boca. Além disso, a receita é versátil e pode ser adaptada com outros ingredientes como castanhas, leite condensado ou raspas de limão para versões mais elaboradas.
Se você quer surpreender seus convidados ou simplesmente saborear algo diferente no lanche da tarde, essa receita é perfeita para você. Faça em casa e veja como a tapioca pode ir muito além da frigideira!
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