Se você está em busca de uma sobremesa simples, que não vai ao forno e ainda é incrivelmente saborosa, o bolo de tapioca gelado sem forno é a escolha perfeita. Com uma textura cremosa, sabor marcante de coco e aquele toque especial de leite condensado, essa receita é um verdadeiro sucesso entre os amantes da boa cozinha.
Créditos do Canal Receitas de Pai
Ingredientes do bolo de tapioca gelado sem forno
Antes de tudo, confira os ingredientes necessários para preparar essa delícia:
300g de tapioca granulada
850ml de leite fervente
2 caixinhas de leite condensado
1 vidro (200ml) de leite de coco
1/2 xícara de coco ralado
1/2 xícara de leite em pó
Dica: Certifique-se de usar tapioca granulada e não a versão em pó, para garantir a textura perfeita do bolo.
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Modo de preparo passo a passo do bolo de tapioca gelado sem forno
1. Hidrate a tapioca
Despeje o leite fervente sobre a tapioca granulada em uma travessa grande. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos, para que os grãos fiquem bem hidratados.
2. Misture os demais ingredientes
Após a hidratação, adicione à mistura:
Leite condensado
Leite de coco
Coco ralado
Leite em pó
Mexa tudo muito bem, de preferência com um fouet, até que fique uma massa uniforme.
3. Leve à geladeira
Transfira a massa para uma forma de 20 cm de diâmetro, levemente untada com óleo. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 6 horas (ou de um dia para o outro).
4. Desenforme e decore o bolo de tapioca gelado sem forno
Depois de firme, desenforme o bolo com cuidado e finalize decorando com mais coco ralado por cima. Sirva bem gelado!
Informações nutricionais (porção de 100g)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 290 kcal |
| Carboidratos | 45g |
| Proteínas | 4g |
| Gorduras totais | 9g |
| Açúcares | 25g |
| Fibras | 1g |
Rendimento da receita
Serve até 12 porções generosas
Tempo de preparo: 20 minutos + tempo de geladeira
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar tapioca em pó no lugar da granulada?
Não é indicado. A tapioca em pó não dará a textura correta e pode deixar o bolo muito seco ou empapado.
O bolo pode ser congelado?
Pode sim! Basta embalar bem em plástico filme e armazenar por até 30 dias no freezer.
Dá para substituir o leite de coco?
Sim, mas o sabor ficará diferente. Você pode usar creme de leite ou leite integral, mas o toque característico do coco será perdido.
Essa receita de bolo de tapioca gelado sem forno é sem glúten?
Sim! Nenhum dos ingredientes contém glúten, o que torna o bolo ideal para celíacos.
Considerações finais do bolo de tapioca gelado sem forno
O bolo de tapioca gelado sem forno é a sobremesa perfeita para dias quentes, festas ou qualquer ocasião em que você queira surpreender com um doce fácil, sem complicações e incrivelmente gostoso. A cremosidade e o sabor do coco combinam perfeitamente, e o melhor de tudo: você não precisa usar o forno!
Não deixe de testar essa receita na sua casa — é sucesso garantido!
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