Se você está procurando uma receita de bolo festivo de chocolate suculento, encontrou a opção perfeita! Mesmo quem nunca fez um bolo antes vai conseguir preparar essa maravilha. Vamos aprender juntos?
Créditos do Canal Letícia Sweet Cake
Ingredientes do Bolo Festivo de Chocolate
Para a massa:
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/3 de xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- 1 pitada de bicarbonato de sódio (opcional)
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- 200 ml de água morna
A calda:
- 250 ml de leite
- 150 ml de leite condensado
- 1 colher de sopa de cacau em pó
Para o recheio:
- 1.180 g de recheio de briganache (ganache + brigadeiro)
Para a cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 100 ml de creme de leite
- Confeitos granulados de chocolate
Modo de Preparo do Bolo Festivo de Chocolate
Preparando a massa
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar por aproximadamente 10 minutos, até obter um creme claro e volumoso.
- Dissolva o chocolate em pó na água morna e reserve.
- Com a batedeira ainda ligada, adicione o óleo em fio e misture bem.
- Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo e o amido de milho aos poucos, intercalando com a mistura de chocolate e água morna.
- Misture delicadamente de baixo para cima para manter a leveza da massa.
- Por fim, adicione o fermento e o bicarbonato, misturando suavemente.
Assando o bolo festivo de chocolate
- Forre o fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro com papel manteiga.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.
- Asse por aproximadamente 50 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Montando o bolo
- Corte a massa em três camadas iguais.
- Forre a forma com um plástico e coloque a primeira camada de massa.
- Regue com a calda e espalhe metade do recheio.
- Repita o processo com a segunda camada de massa e o restante do recheio.
- Finalize com a última camada de massa, regue com mais calda e cubra.
- Leve à geladeira por pelo menos 8 horas antes de desenformar.
Finalizando com a decoração
- Retire o bolo da geladeira e desenforme.
- Prepare uma ganache aquecendo o chocolate meio amargo e misturando com o creme de leite até ficar homogêneo.
- Espalhe uma fina camada de ganache por todo o bolo.
- Cubra com confeitos de chocolate, pressionando levemente para aderir bem.
- Se desejar, utilize um saco de confeitar para fazer decorações com ganache.
Dicas Extras para o Bolo Festivo de Chocolate
- Esse bolo pode ser congelado por até 30 dias. Basta armazená-lo montado dentro da assadeira e levar ao freezer.
- Se quiser adiantar sua produção, prepare o bolo e congele antes de decorar.
- A validade do bolo é de até 5 dias na geladeira.
Esse bolo serve até 25 pessoas e é perfeito para aniversários e comemorações especiais. Experimente essa receita e compartilhe com seus amigos!
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