Se você está procurando um doce gelado, cremoso e com aquele toque cítrico irresistível, o bolo gelado de maracujá irresistível com cobertura cremosa é a escolha certa. Ideal para servir em aniversários, almoços em família ou simplesmente para adoçar o fim de semana. Vamos ao passo a passo completo!
Créditos do Canal Gabriel Freitas
Ingredientes do Bolo Gelado de Maracujá Irresistível
Para a massa:
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
100 ml de óleo (girassol, canola ou outro)
200 ml de leite (ou água, ou café)
½ xícara (chá) de chocolate em pó (32% cacau)
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e chocolate em pó para untar a forma
A calda:
350 ml de leite integral
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
Para o mousse de maracujá:
Polpa de 3 maracujás (cerca de 1 xícara de chá)
1 caixa de leite condensado (395g)
1 caixa de creme de leite (200g)
1 xícara (chá) de leite em pó
Para a ganache:
100g de chocolate ao leite
50 ml de creme de leite
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Modo de Preparo do Bolo Gelado de Maracujá Irresistível
Preparo da Massa
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar homogêneo.
Adicione o óleo, depois o leite e o chocolate em pó. Misture bem.
Incorpore a farinha peneirada e, por último, o fermento.
Despeje em forma untada com manteiga e chocolate em pó. Asse a 180°C por cerca de 30 minutos.
Preparo da Calda
Misture o leite, o chocolate em pó e o açúcar em uma panela.
Aqueça sem deixar engrossar. Depois de assado, fure o bolo com um garfo e regue com a calda.
Mousse de Maracujá
Bata a polpa no liquidificador e coe para tirar as sementes.
Misture no liquidificador com o leite condensado, creme de leite e leite em pó.
Despeje sobre o bolo frio já embebido na calda.
Ganache do Bolo Gelado de Maracujá Irresistível
Derreta o chocolate e misture com o creme de leite.
Decore o topo do bolo com linhas da ganache e faça ziguezagues com um palito.
Rendimento e Informações Nutricionais
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 340 kcal
Informações nutricionais por porção (estimado):
Carboidratos: 42g
Proteínas: 6g
Gorduras: 16g
Fibras: 1g
Açúcares: 27g
Sódio: 110mg
Valores aproximados. Podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
FAQ – Perguntas Frequentes do Bolo Gelado de Maracujá
Posso substituir o maracujá in natura por suco concentrado?
Sim! Utilize 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá sem açúcar, mas o sabor pode ficar mais artificial.
Quanto tempo posso deixar o bolo na geladeira?
O ideal é deixar por pelo menos 2 horas. Pode ser armazenado por até 3 dias em pote fechado.
Posso congelar esse bolo gelado de maracujá irresistível?
Pode sim! Congele por até 30 dias em fatias separadas, embrulhadas em plástico filme.
Dá para usar chocolate meio amargo na ganache?
Sim! Fica ótimo para equilibrar o doce do mousse.
Considerações Finais do Bolo Gelado de Maracujá Irresistível
O bolo gelado de maracujá irresistível com cobertura cremosa é uma combinação perfeita de texturas e sabores. A massa fofinha, o mousse aveludado e a ganache de chocolate criam uma sobremesa digna de elogios. Perfeito para dias quentes ou eventos especiais, ele vai surpreender qualquer convidado!
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