Se você está procurando uma receita deliciosa para o lanche da tarde, encontrou! Vamos preparar um bolo invertido de coco macio, úmido e irresistível. Essa receita especial vai conquistar o paladar de todos e é cheia de dicas que vão garantir o sucesso do seu bolo. Continue lendo para não perder nenhum detalhe!
Créditos do Canal Dika da Naka
Ingredientes e Preparo do Bolo Invertido de Coco Macio
Ingredientes para a Calda de Caramelo
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água morna
- 1 xícara de coco ralado desidratado (flocos grandes)
Preparando a Calda de Caramelo
1. Derreta o açúcar: Comece colocando o açúcar em uma panela e aqueça em fogo baixo. Mexa devagar até o açúcar derreter completamente e adquirir uma cor dourada de caramelo.
2. Adicione a água morna: Com cuidado, adicione a água morna ao caramelo. A mistura pode borbulhar, então mexa até os cristais de açúcar se dissolverem por completo.
3. Despeje na forma: Transfira a calda para uma forma de 25 cm de diâmetro com furo central, previamente untada com bastante manteiga. Isso vai garantir que o bolo desenforme perfeitamente.
4. Espalhe o coco ralado: Com a calda ainda quente na forma, espalhe o coco ralado sobre ela. Reserve.
Ingredientes para a Massa
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de coco ralado fino
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Preparando a Massa do Bolo Invertido de Coco Macio
1. Misture os líquidos: Em uma tigela, bata os ovos, o óleo, o açúcar e o leite de coco até obter uma mistura homogênea. Se preferir, pode usar o liquidificador, mas eu recomendo bater manualmente para deixar o bolo mais macio.
2. Adicione a farinha: Transfira a mistura líquida para uma tigela maior e, aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente de dentro para fora.
3. Adicione o coco ralado e o fermento: Misture o coco ralado fino e, por último, o fermento em pó. Mexa com cuidado para a massa ficar leve e aerada.
Montagem e Cozimento
1. Despeje a massa na forma: Com a calda e o coco já no fundo da forma, despeje a massa do bolo por cima, espalhando bem.
2. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até o bolo ficar dourado e passar no teste do palito.
Dica Importante para Desenformar o Bolo Invertido de Coco Macio
Quando retirar o bolo do forno, aguarde cerca de 15 minutos antes de desenformá-lo. Isso é crucial para evitar que a calda caramelada grude na forma. Desenforme o bolo ainda morno, com cuidado, e verá como ele sai perfeito!
Aproveite!
Este bolo invertido de coco macio é perfeito para acompanhar o café da tarde ou surpreender os amigos em uma ocasião especial. Com sua textura macia e úmida, ele vai fazer sucesso!
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