Se você está em busca de um bolo simples, cremoso e cheio de sabor, encontrou a receita perfeita! O bolo mole com caramelo, também conhecido como bolo lixo ou bolo de leite, é uma verdadeira delícia e ainda mais especial quando preparado com caramelo. E o melhor de tudo? Ele é feito no liquidificador, tornando o preparo ainda mais prático. Vamos à receita!
Créditos do Canal Gabriel Freitas
Ingredientes do Bolo Mole com Caramelo
Para o caramelo:
- 1 xícara de chá de açúcar cristal
- ½ xícara de chá de água
Para a massa:
- 4 ovos
- 40g de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1 e ½ xícara de chá de açúcar
- 400ml de leite integral
- 200ml de leite de coco
- 1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo (sem fermento)
Modo de Preparo do Bolo Mole com Caramelo
Preparando o caramelo
- Em uma panela desligada, adicione o açúcar cristal e espalhe uniformemente.
- Ligue o fogo médio e aguarde o açúcar começar a derreter.
- Mexa levemente com uma colher para ajudar a dissolver os grumos.
- Assim que todo o açúcar derreter e formar um caramelo dourado, adicione a água com cuidado. O vapor quente pode causar queimaduras.
- Continue mexendo até o caramelo dissolver completamente.
- Desligue o fogo e despeje a calda em uma forma de buraco no meio (22 cm de diâmetro), espalhando bem nas laterais.
Preparando a massa
- No liquidificador, adicione os ovos, o queijo parmesão, a manteiga derretida, o açúcar, o leite integral e o leite de coco.
- Bata por cerca de 35 segundos até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo e misture bem até ficar totalmente incorporada. Se o liquidificador for pequeno, transfira a mistura para uma tigela e mexa manualmente.
- Despeje a massa na forma caramelizada.
Assando o bolo mole com caramelo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse o bolo por aproximadamente 1 hora, ou até que a superfície fique dourada.
- Para verificar o ponto, dê leves batidinhas na forma. Se o bolo estiver firme e levemente úmido, está pronto.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Resultado Final do Bolo Mole com Caramelo
Esse bolo é extremamente cremoso, com uma textura que lembra um pudim. O caramelo dá um toque especial, deixando a superfície brilhante e com um sabor incrível.
Agora é só saborear essa delícia e compartilhar com a família!
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