Se você está em busca de um bolo que vai impressionar a todos e deixar todos com água na boca, o Bolo Ostentação de Chocolate é a escolha perfeita. Com camadas generosas de recheio cremoso e uma decoração de dar inveja, esse bolo é perfeito para festas, aniversários ou simplesmente para se deliciar em casa. Vamos ao passo a passo dessa maravilha!
Créditos do Canal Menino Prendado
Ingredientes
Para a Massa Amanteigada
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 200g de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
O Recheio de Chocolate
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó (32% cacau)
- 600ml de leite integral
- 250g de chocolate meio amargo em barra
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
A Cobertura de Chantininho de Chocolate
- 400ml de mistura para chantilly
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite em pó
- 3 colheres de sopa de cacau em pó (100%)
Montagem e Decoração
- 1 xícara de chocolate granulado
- Chocolates sortidos (Kinder, bombons, barras de chocolate)
Modo de Preparo
Como Preparar o Recheio de Chocolate
1. Mistura Inicial: Em uma panela, sem ligar o fogo, adicione o leite condensado e dissolva o amido de milho. Em seguida, misture o chocolate em pó até que não restem pelotinhas.
2. Adicionar os Ingredientes: Acrescente o leite e o chocolate meio amargo picado. Agora sim, ligue o fogo em temperatura média e mexa constantemente.
3. Cozinhar o Creme: Deixe o creme engrossar enquanto mexe sem parar. Quando começar a ferver, continue mexendo por mais 3 minutos para garantir uma textura perfeita.
4. Finalização: Desligue o fogo e adicione o creme de leite e a essência de baunilha. Misture bem até incorporar todos os ingredientes. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme (diretamente em contato com o creme) e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Como Montar o Bolo Ostentação
1. Prepare as Camadas: Corte a massa amanteigada (conforme ensinado no vídeo anterior) em três camadas. Forre a forma com plástico filme para facilitar na hora de desenformar.
2. Montagem na Forma: Coloque a primeira camada de bolo na forma. Molhe levemente com a calda de sua preferência (uma calda simples de açúcar com baunilha é ideal).
3. Recheio Generoso: Espalhe metade do recheio de chocolate sobre a primeira camada. Coloque a segunda camada de bolo por cima, molhe com a calda e adicione o restante do recheio. Finalize com a última camada de bolo.
4. Descanso: Cubra o bolo montado com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem. Se estiver com pressa, deixe no congelador por cerca de 1 hora.
Como Preparar a Cobertura Chantininho de Chocolate
1. Bater os Ingredientes: Em uma tigela, coloque o chantilly gelado, o leite condensado, o leite em pó e o cacau em pó peneirado. Comece batendo em velocidade baixa e aumente gradativamente até formar um creme firme.
2. Aplicação: Retire o bolo da geladeira, desenforme e espalhe o chantininho de chocolate por toda a superfície do bolo.
3. Decoração Final: Cubra o bolo com chocolate granulado nas laterais e por cima. Finalize decorando com chocolates sortidos, como Kinder e bombons, para dar aquele toque ostentação!
Dicas Finais para o Bolo Ostentação de Chocolate
Use Plástico Filme: Forrar a forma com plástico filme ajuda a desenformar o bolo com mais facilidade e a manter o formato perfeito.
Capriche no Recheio: Bolo recheado é sinônimo de generosidade. Não economize no recheio para um resultado mais saboroso!
Tempo de Geladeira: Quanto mais tempo o bolo descansar na geladeira, melhor será a consistência para cortar e decorar.
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