Se você está procurando uma sobremesa elegante, aromática e com sabor marcante, o bolo pão de mel recheado com doce de leite é a escolha perfeita. Essa delícia une a textura fofinha do bolo com um recheio cremoso e uma cobertura de chocolate que derrete na boca. E o melhor? Ele é ideal para vender ou presentear em datas comemorativas como a Páscoa, o Natal ou aniversários.
Créditos do Canal Dika da Naka
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Ingredientes do Bolo Pão de Mel Recheado
Para a massa:
3 ovos inteiros
1 xícara de mel
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de chocolate em pó 50%
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
O recheio:
400ml de creme de leite fresco (ou chantilly pronto para bater)
400g de doce de leite cremoso
Para a calda:
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 pau de canela
1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a cobertura:
300g de chocolate fracionado ou cobertura para banhar
Doce de leite para decorar (opcional)
Modo de Preparo do Bolo Pão de Mel Recheado
1. Massa do bolo
Comece batendo os ovos, o mel, o óleo, os açúcares, o chocolate e o leite no liquidificador. Em seguida, transfira para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente. Por fim, misture a canela e o fermento.
Despeje a massa em uma forma de 20cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
2. Recheio cremoso
Bata o creme de leite bem gelado até o ponto de chantilly. Adicione o doce de leite e misture até ficar homogêneo.
3. Calda aromática
Aqueça todos os ingredientes da calda em fogo baixo até o chocolate dissolver. Deixe esfriar e retire a canela.
4. Montagem do bolo pão de mel recheado
Corte o bolo em 3 camadas. Forre a forma com plástico e monte em camadas: bolo, calda, recheio… e repita. Finalize com a última fatia de bolo e leve à geladeira por 4 horas.
5. Cobertura e decoração para o bolo pão de mel recheado
Desenforme o bolo, alise as laterais com uma espátula e despeje o chocolate derretido por cima. Decore com doce de leite usando um bico de confeitar, se desejar.
Informações Nutricionais (por fatia de 100g)
Calorias: 360 kcal
Carboidratos: 42g
Proteínas: 4g
Gorduras totais: 20g
Açúcares: 30g
Fibras: 1,5g
Rendimento
Serve até 20 fatias generosas
Peso aproximado: 2,5 kg
Validade: até 7 dias na geladeira
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso congelar esse bolo pão de mel recheado?
Sim! Ele pode ser congelado por até 30 dias, bem embalado em plástico filme e armazenado em recipiente fechado.
Dá para substituir o doce de leite?
Claro! Você pode usar brigadeiro branco, ganache de chocolate ou até geleias.
Posso fazer a massa sem chocolate?
Não é o ideal, pois o chocolate é parte essencial da identidade do pão de mel.
O que usar se não tiver chantilly pronto?
Você pode usar creme de leite fresco bem gelado batido até o ponto de chantilly.
Considerações Finais do Bolo Pão de Mel Recheado
Esse bolo pão de mel recheado é mais do que uma sobremesa — é uma experiência de sabores e texturas! A combinação da massa aromática com o recheio suave e a casquinha de chocolate conquista qualquer um. Seja para vender, servir ou presentear, essa receita vai brilhar em qualquer ocasião.
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