Bolo Trufado de Café com Brigadeiro
Prepare-se para surpreender com essa receita incrível de bolo trufado de café com brigadeiro de chocolate meio amargo. Com um sabor intenso e um aroma irresistível, este bolo é perfeito para impressionar em qualquer ocasião!
Créditos do Canal Jacque Descomplicando a Confeitaria
Ingredientes do Bolo Trufado de Café com Brigadeiro
Para o Bolo
- 3 ovos
- 250g de açúcar
- 150ml de óleo
- 10g de café solúvel
- 90g de chocolate em pó (33%)
- 200ml de leite morno
- 220g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o Brigadeiro Meio Amargo
- 50g de manteiga sem sal (ou margarina com 80% de lipídios)
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 120g de chocolate meio amargo
Modo de Preparo do Bolo Trufado de Café
Passo 1: Prepare a Massa
- Bata os ovos e o açúcar: Em uma batedeira, coloque os ovos e o açúcar e bata por aproximadamente 4 minutos até que a mistura fique esbranquiçada e aerada.
- Adicione o óleo: Acrescente o óleo e bata por mais 2 minutos até que a mistura fique homogênea.
- Incorpore o café e o chocolate: Adicione o café solúvel e o chocolate em pó. Em seguida, acrescente o leite morno para ajudar a dissolver o café e o cacau. Bata novamente até que fique tudo bem misturado.
- Misture a farinha de trigo: Adicione a farinha aos poucos e misture delicadamente. Evite bater a farinha para manter a leveza do bolo.
- Acrescente o fermento: Finalize adicionando o fermento em pó, misturando suavemente para que ele incorpore na massa.
- Distribua nas formas: Despeje a massa em formas untadas de 17cm de diâmetro e 8cm de altura.
- Asse o bolo: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos. Retire, deixe esfriar por 20 minutos e desenforme.
Modo de Preparo do Brigadeiro Meio Amargo
Passo 1: Cozinhe o Brigadeiro
- Derreta a manteiga: Em uma panela, coloque a manteiga, o leite condensado, o creme de leite e o chocolate meio amargo. Misture bem.
- Cozinhe em fogo baixo: Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente. Assim que a mistura começar a ferver, cozinhe por apenas 3 minutos e desligue o fogo.
- Deixe esfriar: Transfira o brigadeiro para uma vasilha, cubra com plástico filme e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Passo 2: Decore o Bolo
- Coloque o brigadeiro em ponto cascata: Quando o brigadeiro estiver firme, pegue uma colher cheia e, segurando-a sobre o bolo, deixe o brigadeiro cair gentilmente, formando linhas que se puxam para o centro do bolo. Repita o processo até que todo o bolo esteja decorado.
Dicas para um Bolo Trufado de Café com Brigadeiro Perfeito
- Use café de boa qualidade para acentuar o sabor.
- Siga o tempo de fervura do brigadeiro para atingir o ponto ideal.
- Decore o bolo apenas quando o brigadeiro estiver em temperatura ambiente para um acabamento perfeito.
Essa receita especial de bolo trufado de café com brigadeiro de chocolate meio amargo é sucesso garantido! Se gostou, não deixe de nos seguir no Facebook e no Pinterest para mais receitas incríveis.
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