Se você está procurando uma sobremesa irresistível, fácil de fazer e perfeita para impressionar a família ou surpreender os convidados, o bolo vulcão de chocolate com brigadeiro cremoso é a escolha certa! Com uma massa fofinha e uma cobertura que transborda como lava, essa delícia é o sonho de qualquer amante de chocolate.
Créditos do Canal Receitas Da Cris
Como Fazer o Melhor Bolo Vulcão de Chocolate com Brigadeiro
Antes de mais nada, pré-aqueça seu forno a 180°C por 10 a 15 minutos. Esse passo é essencial para garantir que a massa cresça de forma uniforme e fique bem aerada.
Ingredientes da Massa
3 ovos
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara de achocolatado (como Nescau)
1 xícara de leite
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (opcional)
1 xícara de óleo (ou 3 colheres de margarina)
2 e ½ xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
1 colher (sopa) de fermento químico
Cobertura de Brigadeiro Cremoso
Essa cobertura é o que transforma o bolo em um verdadeiro vulcão de sabor.
Ingredientes da Cobertura
2 caixinhas (ou latas) de leite condensado
6 colheres (sopa) de achocolatado (ou 4 colheres de chocolate 50% cacau)
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 caixinha (200g) de creme de leite
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Modo de Preparo do Bolo Vulcão de Chocolate com Brigadeiro
Passo a Passo da Massa
Em uma tigela ou batedeira, bata os ovos, açúcar e o sal por cerca de 2 minutos, até formar um creme claro e espumoso.
Adicione o achocolatado, leite, óleo (ou margarina), e o bicarbonato (se estiver usando). Misture bem.
Acrescente a farinha de trigo e bata apenas até incorporar.
Por último, misture o fermento delicadamente.
Despeje a massa em uma forma com furo central untada e enfarinhada.
Leve ao forno por cerca de 40 minutos. Faça o teste do dedo: se estiver firme ao toque, está pronto!
Preparando a Cobertura do Bolo Vulcão de Chocolate com Brigadeiro
Em fogo médio, coloque o leite condensado, achocolatado e a margarina em uma panela.
Mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo.
Montagem do Bolo Vulcão
Desenforme o bolo morno e coloque em uma boleira com borda ou prato fundo.
Coloque o brigadeiro morno no centro do bolo, deixando escorrer pelas laterais.
Finalize com granulado, raspas de chocolate ou confeitos.
Rendimento, Calorias e Informações Nutricionais
Rendimento: 12 porções generosas
Calorias por fatia: Aproximadamente 420 kcal
Informações nutricionais por porção (aproximadas):
Carboidratos: 60g
Proteínas: 6g
Gorduras: 18g
Fibras: 1g
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso substituir o Nescau por chocolate em pó 50%?
Sim! Use 4 colheres de sopa de chocolate 50% e aumente o açúcar para 1 e ½ xícara.
Dá para congelar o bolo?
Sim, apenas congele a massa sem a cobertura. Na hora de servir, prepare o brigadeiro fresco.
O brigadeiro ficou muito grosso. O que fazer?
Adicione mais creme de leite até atingir a consistência desejada.
Pode fazer sem batedeira?
Sim! Você pode usar um fouet ou colher de pau. O importante é bater bem os ovos com o açúcar.
Considerações Finais do Bolo Vulcão de Chocolate com Brigadeiro
O bolo vulcão de chocolate com brigadeiro é mais do que uma sobremesa — é uma experiência visual e de sabor! Perfeito para aniversários, sobremesas de domingo ou para adoçar dias comuns, esse bolo conquista desde o primeiro pedaço.
E o melhor de tudo? A receita é prática, com ingredientes simples e resultado surpreendente.
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