Quem nunca precisou de uma receita de bolo de aniversário que fosse prática e rápida, sem a necessidade de processos demorados ou tempo de espera na geladeira? Se esse é o seu caso, você está no lugar certo! Hoje, vamos te ensinar como fazer um Bolo Vulcão de Leite Ninho, uma receita caseira gourmet que, apesar de simples, impressiona qualquer um. E o melhor de tudo: fica pronta em pouquíssimo tempo!
Créditos do Canal Letícia Sweet Cake
Ingredientes para a Massa do Bolo Vulcão de Leite Ninho
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo (soja ou girassol)
- 1 xícara de leite integral (em temperatura ambiente ou levemente aquecido)
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho (se não tiver, use mais farinha)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Como Preparar a Massa do Bolo Vulcão de Leite Ninho
1. Bater os ingredientes líquidos: No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite e o açúcar. Bata por aproximadamente três minutos até que a mistura fique homogênea.
2. Adicionar os ingredientes secos: Transfira a mistura para uma tigela e peneire a farinha de trigo e o amido de milho sobre a massa. Misture delicadamente para manter a leveza da massa.
3. Adicionar o fermento: No final, acrescente o fermento em pó e misture novamente com cuidado.
4. Preparar a forma: Unte uma forma de furo central (20 cm de diâmetro e 8 cm de altura) com desmoldante ou óleo e farinha. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.
Ingredientes para a Cobertura de Leite Ninho
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 1/2 xícara de leite integral
- 1 caixinha de creme de leite
- 100 g de chocolate branco
Como Fazer a Cobertura do Bolo Vulcão de Leite Ninho
1. Misturar os ingredientes: Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite em pó, o leite integral e o creme de leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até a mistura começar a engrossar.
2. Adicionar o chocolate branco: Quando a mistura atingir uma consistência cremosa, adicione o chocolate branco e continue mexendo até derreter completamente.
3. Deixar esfriar: Retire do fogo e transfira para um recipiente. Cubra com plástico filme, em contato direto com o creme, e aguarde esfriar.
Montagem do Bolo Vulcão
1. Desenformar o bolo: Deixe o bolo esfriar por aproximadamente 10 minutos antes de desenformar para evitar que quebre.
2. Cavidade do vulcão: Nivele o topo do bolo e utilize parte da massa retirada para cobrir a cavidade central, evitando que a cobertura escorra pelas laterais.
3. Aplicar a cobertura: Com a cobertura já morna, use um saco de confeitar para distribuir ao redor do bolo. Na parte superior, adicione o ganache de chocolate (opcional) e finalize com chocolate granulado ou raspas de chocolate.
Dicas Finais
Regar a massa: Se o Bolo Vulcão for consumido após algumas horas ou se for para a geladeira, molhe a massa com uma calda simples de água e açúcar para evitar que resseque.
Decoração: Além da cobertura de Leite Ninho, você pode usar frutas frescas como morangos ou frutas vermelhas para decorar o bolo.
Este Bolo Vulcão rende cerca de 12 a 15 fatias e pesa aproximadamente 1,8 kg. Uma sobremesa irresistível e perfeita para qualquer ocasião!
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