Quem não ama uma deliciosa sobremesa, não é mesmo? Hoje eu vou te ensinar a fazer um bombom de maracujá na travessa que vai deixar todos com água na boca. Essa receita é simples, prática e perfeita para qualquer ocasião. Vamos começar?
Créditos do Canal Isamara Amâncio
Ingredientes do Bombom de Maracujá na Travessa
Para o creme de maracujá:
- 3 maracujás grandes (ou 1 xícara de suco de maracujá coado)
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de sopa rasa de amido de milho
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 xícara de leite em pó
A ganache de chocolate:
- 250 g de chocolate meio amargo
- 2 caixinhas de creme de leite
Para decorar:
- 50 g de chocolate ao leite derretido
Modo de Preparo do Bombom de Maracujá na Travessa
1. Preparando o suco de maracujá
Comece extraindo o suco dos maracujás. Bata a polpa no liquidificador por cerca de 30 segundos e coe para retirar as sementes. Se preferir, você pode usar suco de maracujá de garrafinha. O importante é obter 1 xícara de suco coado.
2. Fazendo o creme de maracujá
Em uma panela, adicione o suco de maracujá coado, o açúcar e o amido de milho. Misture bem até que o amido esteja completamente dissolvido. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até o creme começar a engrossar e virar uma geleia. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais um minuto para garantir que o amido esteja bem cozido.
Em seguida, adicione o leite condensado e continue mexendo até o creme ganhar uma textura suave. Agora, acrescente o creme de leite e o leite em pó, misturando bem até formar um creme espesso e homogêneo. Quando o creme estiver pronto, ele deve alisar rapidamente ao ser despejado sobre ele mesmo.
3. Montagem da travessa
Despeje o creme de maracujá em uma travessa de 25 cm x 17 cm. Deixe o creme descansar em temperatura ambiente por cerca de uma hora. Em seguida, leve à geladeira por aproximadamente 12 horas para que ele fique bem firme.
4. Preparando a ganache de chocolate
Enquanto o creme gela, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, ou em banho-maria. Assim que o chocolate estiver derretido, misture o creme de leite até obter uma ganache brilhante e cremosa.
5. Finalizando a sobremesa Bombom de Maracujá na Travessa
Depois que o creme de maracujá estiver firme, despeje a ganache de chocolate por cima. Se quiser dar um toque especial, derreta o chocolate ao leite e faça riscos decorativos com a ajuda de um saco de confeitar ou um simples saquinho plástico. Leve novamente à geladeira por mais 12 horas.
Dicas Finais do Bombom de Maracujá
- Se você preferir, pode fazer apenas a parte de maracujá sem a cobertura de chocolate. Ou então, saborear a ganache como uma mousse de chocolate!
- Para um melhor resultado, respeite os tempos de geladeira. Isso garante que as texturas fiquem perfeitas e a sobremesa deliciosa.
E aí, pronto para experimentar essa delícia? Não esqueça de compartilhar essa receita de bombom de maracujá na travessa com seus amigos e seguir a nossa página no Facebook e no Pinterest para mais receitas incríveis!
Com essa combinação de maracujá e chocolate, sua sobremesa vai surpreender a todos. Aproveite!
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