Se você está em busca de uma receita de broinha de fubá fácil e deliciosa e sem glúten, encontrou a opção perfeita! Esta broinha tem uma crosta rachada irresistível e um miolo super aerado. Continue lendo e aprenda a preparar essa maravilha!
Créditos do Canal Amo Pão Caseiro
Ingredientes da Broinha de Fubá Fácil e Deliciosa
- 75g de fubá mimoso (ou farinha de milho fina)
- 75g de polvilho doce
- 3g de sal
- 50g de açúcar
- 30g de óleo vegetal (milho ou girassol)
- 200g de leite integral
- 3g de fermento químico em pó
- 1 ovo
- 3g de semente de erva-doce (opcional)
- Fubá extra para modelar
Como Fazer Broinha de Fubá Sem Glúten
1. Preparando a Massa
- Em uma panela fora do fogo, misture o fubá, o polvilho doce, o sal e o açúcar.
- Adicione o óleo e o leite e mexa bem até formar uma mistura homogênea.
2. Cozinhando a Massa da Broinha de Fubá Fácil e Deliciosa
- Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre para evitar que grude no fundo.
- Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que a massa fique mais firme e desgrude do fundo da panela.
- Retire do fogo, transfira para uma tigela, cubra e deixe esfriar por 30 minutos.
3. Adicionando o Fermento e Modelando as Broinhas
- Depois que a massa esfriar, adicione o fermento, o ovo e a erva-doce. Misture bem.
- Se a massa estiver muito mole, acrescente mais fubá aos poucos até atingir a consistência ideal.
- Modele as broinhas com as mãos ou use o truque da caneca: coloque um pouco de fubá em uma caneca, adicione uma colher de massa e faça movimentos circulares até formar bolinhas perfeitas.
- Disponha as broinhas em uma assadeira untada.
4. Assando as Broinhas
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse na prateleira mais alta do forno por cerca de 40 minutos, com calor apenas na parte inferior.
- As broinhas estarão prontas quando estiverem douradas e com rachaduras na superfície.
Informação Nutricional (por unidade)
- Calorias: 85 kcal
- Proteínas: 1,8g
- Carboidratos: 16g
- Gorduras: 2,2g
- Fibras: 0,6g
Rendimento da Broinha de Fubá Fácil e Deliciosa
Esta receita rende 12 broinhas. Caso queira ajustar a quantidade, basta dobrar ou reduzir os ingredientes proporcionalmente.
Dicas Para Deixar a Crosta Rachada e o Miolo Aerado
- Mexa constantemente a massa enquanto cozinha para garantir que fique lisa.
- O tempo de forno pode variar de acordo com o modelo do seu forno, então fique de olho!
- Se quiser um sabor ainda mais especial, experimente adicionar queijo ralado à massa.
FAQs – Perguntas Frequentes
Posso substituir o leite integral?
Sim! Você pode usar leite vegetal, como leite de amêndoas ou coco, para uma versão sem laticínios.
Como armazenar as broinhas?
Guarde em um pote hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou congele por até 30 dias.
Posso usar outro tipo de farinha?
Não é recomendado substituir o polvilho doce, pois ele é essencial para deixar a broinha fofa.
Considerações Finais da Broinha de Fubá Fácil e Deliciosa
Agora que você aprendeu a fazer essa broinha de fubá fácil e deliciosa sem glúten, que tal testar a receita e compartilhar com a família? Se gostou, deixe um comentário e siga nossas redes sociais para mais receitas incríveis!
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