Sabe aquele momento em que bate a fome e você não tem ideia do que preparar? Essa receita de buraco quente com queijo e carne moída é perfeita para esses dias! Simples, saborosa e com um toque crocante, ela vai agradar adultos e crianças — principalmente nas férias escolares.
Créditos do Canal Adilson Figueira
Ingredientes do Buraco Quente com Queijo e Carne
Você pode adaptar a receita com o que tiver em casa. Abaixo, estão os ingredientes sugeridos:
Para o recheio:
500g de carne moída (coxão duro, mole, alcatra ou frango desfiado)
150g de bacon (sem couro, picado bem pequeno)
150g de linguiça calabresa (picada)
3 dentes de alho amassados com sal
1 cebola média picada
1 tomate sem sementes, picado
1/2 pimentão vermelho picado (opcional)
3 colheres de sopa de extrato de tomate ou 1/2 sachê de molho pronto
1 pitada de orégano
1 pitada de pimenta-do-reino
Tempero baiano (a gosto)
150 ml de água
Cheiro-verde a gosto (salsinha, cebolinha)
Sal a gosto
Para montar:
6 pães (francês, baguete, integral ou outro da sua preferência)
200g de queijo mussarela (fatiado ou ralado)
Azeitonas e milho verde (opcional)
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Modo de preparo do Buraco Quente com Queijo e Carne
Passo 1 – Refogando os ingredientes
Em uma panela, frite o bacon até soltar a gordura. Em seguida, adicione a calabresa e deixe dourar levemente. Acrescente a cebola, o alho e refogue até ficar bem aromático. Depois, junte o pimentão e o tomate.
Passo 2 – Preparando a carne
Adicione a carne moída e mexa bem. Quando ela começar a soltar o líquido, coloque os 150 ml de água e deixe cozinhar até secar.
Passo 3 – Finalizando o recheio
Adicione o extrato de tomate, o orégano, os temperos a gosto e o cheiro-verde. Se desejar, acrescente milho ou azeitonas picadas. Misture bem e desligue o fogo.
Passo 4 – Montagem dos pães
Retire uma tampa dos pães e pressione o miolo para criar espaço para o recheio. Coloque uma camada de recheio, adicione uma fatia de mussarela e finalize com mais recheio. Finalize com mais queijo por cima.
Passo 5 – Gratinar o buraco quente com queijo e carne
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.
Rendimento e calorias do buraco quente com queijo e carne moída
Rendimento: 6 unidades
Calorias por porção: Aproximadamente 380 kcal
Informações nutricionais (por unidade)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 380 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Carboidratos | 25 g |
| Gorduras totais | 20 g |
| Gorduras saturadas | 7 g |
| Fibras | 2 g |
| Sódio | 520 mg |
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso substituir a carne moída por frango?
Sim! O frango desfiado é uma excelente alternativa e deixa o lanche igualmente saboroso.
Posso congelar o buraco quente com queijo e carne moída?
Sim, você pode congelar já montado e assar apenas na hora de servir. Dica: não adicione o queijo por cima antes de congelar.
Dá para fazer sem bacon ou calabresa?
Com certeza! Eles são opcionais e servem apenas para agregar sabor. A receita funciona bem só com a carne principal.
Pode ser feito com pão integral?
Claro! O pão integral é uma opção mais saudável e também combina super bem com o recheio.
Considerações finais do Buraco Quente com Queijo e Carne
O buraco quente com queijo e carne moída é uma daquelas receitas práticas e irresistíveis. Com poucos ingredientes e muita criatividade, você transforma um simples pão em uma verdadeira refeição cheia de sabor. Ideal para lanche da tarde, piqueniques, reuniões em família ou até para vender!
Aproveite para usar o que tiver na geladeira e solte a imaginação com os recheios!
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