Nada melhor do que um caldo de frango cremoso para aquecer nos dias mais frios! Essa receita caseira, além de deliciosa, é muito fácil de preparar e leva ingredientes acessíveis. Continue lendo para aprender o passo a passo e conferir as informações nutricionais.
Créditos do Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis
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Ingredientes do Caldo de Frango Cremoso
- 650 g de peito de frango
- 1 colher de sopa de tempero caseiro (ou a gosto)
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 kg de batata (ou aipim/batata-doce como alternativa)
- 1,5 L de água
- 200 g de bacon picado
- 1 cebola grande picada
- 7 dentes de alho picados
- 1 pimentão pequeno picado
- 1 tomate pequeno picado
- 1/2 lata de milho verde
- 1/2 sachê de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de azeitonas picadas
- Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de Preparo do Caldo de Frango Cremoso
1: Cozinhando o frango e as batatas
- Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango já lavado com vinagre.
- Adicione o sal, o tempero caseiro e o cubo de caldo de galinha.
- Acrescente as batatas cortadas e a água em temperatura ambiente.
- Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 15 minutos.
- Aguarde a pressão sair naturalmente.
2: Desfiando o frango
- Retire o frango da panela e desfie com a ajuda de uma colher.
- Reserve o frango e mantenha a batata no líquido do cozimento.
3: Preparando o caldo de frango cremoso
- Bata as batatas cozidas no liquidificador com um pouco do caldo.
- Se precisar, adicione mais caldo aos poucos até atingir a consistência desejada.
4: Refogando os ingredientes
- Em outra panela, frite o bacon até dourar.
- Adicione a cebola e o alho e refogue por 5 minutos.
- Acrescente o pimentão, o tomate, a azeitona, o milho e o molho de tomate.
- Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
- Adicione o frango desfiado e misture novamente.
5: Finalização do Caldo de Frango Cremoso
- Despeje o creme de batatas sobre o refogado.
- Misture bem e cozinhe em fogo médio por mais alguns minutos.
- Finalize com salsinha e cebolinha.
- Ajuste o sal, se necessário.
- Sirva quente com arroz ou torradas!
Informação Nutricional (por porção de 250 ml)
- Calorias: 320 kcal
- Proteínas: 25 g
- Carboidratos: 28 g
- Gorduras: 12 g
Rendimento
Essa receita rende aproximadamente 6 porções generosas.
FAQs – Perguntas Frequentes
1. Posso substituir a batata por outro ingrediente?
Sim! O aipim e a batata-doce são ótimas opções.
2. Posso congelar esse caldo?
Sim! Armazene em potes herméticos por até 3 meses no freezer.
3. Qual o melhor acompanhamento para esse caldo?
Ele fica delicioso com arroz branco ou torradinhas crocantes.
4. Posso usar frango cozido previamente?
Sim, mas o sabor será mais intenso se cozinhado diretamente no caldo.
Considerações Finais do Caldo de Frango Cremoso
Esse caldo de frango cremoso é uma receita incrível para aquecer os dias frios e trazer aquele gostinho caseiro à sua mesa. Experimente e compartilhe com sua família!
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