Se você ama sobremesas práticas, rápidas e extremamente saborosas, prepare-se para se apaixonar por essa receita de Cheesecake Basco na Air Fryer. Famosa na Espanha e agora queridinha das redes sociais, essa versão é diferente da tradicional cheesecake americana. Aqui, não temos base de biscoito, mas sim uma textura cremosa por dentro e uma casquinha dourada, levemente caramelizada por fora.
Perfeita para quem busca uma sobremesa elegante, simples e surpreendente!
Créditos do Canal Maurício Rodrigues
Ingredientes do Cheesecake Basco na Air Fryer
Anote os ingredientes que você vai precisar para essa delícia:
450g de cream cheese (essencial que seja o original, não substitua)
200g de açúcar refinado
3 ovos grandes
200ml de creme de leite
20g (2 colheres de sopa) de farinha de trigo
Papel manteiga para forrar a forma
Manteiga ou desmoldante para untar
Dica: Se quiser, pode adicionar raspas de limão, laranja ou uma colher de chá de essência de baunilha para um toque especial.
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Como Fazer Cheesecake Basco na Air Fryer
H2: Passo a passo simples e rápido
H3: 1. Preparando a massa
Na batedeira, coloque o cream cheese, o açúcar e os ovos.
Bata por aproximadamente 3 a 4 minutos, até que o açúcar se dissolva completamente.
Teste passando um pouco da mistura entre os dedos — se não sentir mais os cristais, está no ponto.
H3: 2. Finalizando a mistura
Acrescente o creme de leite e a farinha de trigo.
Bata mais 1 a 2 minutos, até que a mistura esteja homogênea e bem cremosa.
H3: 3. Preparando para assar
Forre uma forma de fundo removível com papel manteiga (no fundo e nas laterais).
Unte a forma levemente para ajudar o papel a aderir.
Despeje a massa na forma.
H3: 4. Assando na Air Fryer
Pré-aqueça sua Air Fryer a 180°C por 5 minutos.
Coloque a forma na prateleira mais baixa da Air Fryer.
Asse por 30 minutos. Fique atento! Dependendo do tamanho da forma, pode variar entre 25 a 40 minutos.
O topo precisa estar bem dourado, quase queimadinho, mas o centro ainda levemente balançando, cremoso — esse é o ponto perfeito.
H3: 5. Resfriando e desenformando a Cheesecake Basco na Air Fryer
Retire da Air Fryer e deixe esfriar totalmente.
Após fria, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para ficar mais firme e fácil de desenformar.
Desenforme e sirva!
Rendimento, Calorias e Informações Nutricionais
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 320 kcal (aproximadamente)
Informações Nutricionais do Cheesecake Basco na Air Fryer (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 22 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras totais | 23 g |
| Gorduras saturadas | 13 g |
| Açúcares | 20 g |
| Fibras | 0,5 g |
| Sódio | 180 mg |
FAQs – Perguntas Frequentes
Posso fazer essa cheesecake no forno convencional?
Sim! Asse no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 a 50 minutos ou até ficar dourada por cima e cremosa no centro.
Posso usar cream cheese caseiro?
Não. O cream cheese industrializado é fundamental para garantir a textura e o sabor autênticos da cheesecake basca.
Dá para fazer sem farinha?
A farinha é importante para dar estrutura, mas se quiser, pode substituir por amido de milho na mesma quantidade.
Quanto tempo ela dura na geladeira?
Armazenada em recipiente fechado, ela dura até 5 dias na geladeira.
Posso congelar o Cheesecake Basco na Air Fryer?
Pode sim! Congele por até 2 meses, bem embalada em filme plástico e depois em papel alumínio.
Considerações Finais da Cheesecake Basco na Air Fryer
O Cheesecake Basco na Air Fryer é simplesmente perfeito: fácil, rápido e com um sabor inigualável. Sua textura cremosa no meio, contrastando com a superfície dourada e levemente caramelizada, torna essa sobremesa uma verdadeira experiência gastronômica. E o melhor de tudo? Você não precisa de forno tradicional, nem de banho-maria. A Air Fryer faz todo o trabalho com perfeição!
Se você gosta de sobremesas práticas e deliciosas, essa receita precisa entrar no seu caderno de favoritos.
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