Se você ama coco e maracujá, essa receita de cocada cremosa de maracujá vai conquistar seu coração. A cocada cremosa de maracujá é simples, econômica e cheia de sabor. Ideal para servir como sobremesa ou até vender e faturar uma graninha. E o melhor: você só vai precisar de 4 ingredientes! Vamos ao passo a passo?
Créditos do Canal Cook’n Enjoy
Ingredientes da Cocada Cremosa de Maracujá
1/2 xícara de suco de maracujá concentrado (sem açúcar)
2/3 de xícara de açúcar
200g de coco fresco ralado (ou seco hidratado)
1/2 lata de leite condensado
Dica: Se usar coco seco, hidrate com 1/3 de xícara de água morna antes de usar.
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Modo de Preparo Passo a Passo da Cocada Cremosa de Maracujá
1. Faça a calda de maracujá
Antes de tudo, pegue uma panela média (nem muito grande, nem muito pequena).
Adicione o suco de maracujá e o açúcar e misture bem fora do fogo.
Depois, leve ao fogo alto e deixe ferver por cerca de 15 minutos.
Durante esse tempo, a calda vai subir e começar a reduzir.
Quando perceber que ela começa a engrossar e formar um fio ao escorrer da colher, está no ponto certo.
2. Adicione o coco
Desligue o fogo, deixe a calda esfriar um pouco e acrescente o coco ralado.
Misture bem e volte com a panela ao fogo médio.
Mexa até toda a água do coco evaporar. Esse passo é essencial para que a cocada fique mais sequinha por fora, sem excesso de líquido.
3. Hora do leite condensado
Com a água evaporada, acrescente o leite condensado e continue mexendo.
A mistura vai começar a se soltar do fundo da panela, parecendo um brigadeiro.
Nesse ponto, a cocada já está pronta!
4. Modele as cocadas
Com a cocada ainda quente, modele usando duas colheres, passando de uma para a outra até formar o formato desejado.
Transfira para uma superfície limpa ou forma. Não precisa untar!
Agora, é só deixar esfriar completamente (cerca de 2 horas).
Pronto! Sua cocada cremosa de maracujá está perfeita para servir ou vender.
Rendimento, Calorias e Informações Nutricionais
Rendimento: 15 unidades médias
Calorias por unidade: 110 kcal (aproximadamente)
Informações Nutricionais (por porção):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 110 kcal |
| Carboidratos | 18g |
| Proteínas | 1g |
| Gorduras totais | 4g |
| Açúcares | 13g |
| Fibras | 1g |
FAQ – Perguntas Frequentes da Cocada Cremosa de Maracujá
1. Posso usar suco de maracujá natural com sementes?
Sim! Use o suco coado ou com sementes, se preferir. Para essa receita, 1 a 2 maracujás grandes rendem o suficiente.
2. Dá para fazer com coco seco?
Com certeza! Basta hidratar o coco seco com água morna (1/3 de xícara) antes de usar.
3. Quanto tempo dura essa cocada?
Se armazenada em pote fechado, ela dura até 5 dias fora da geladeira ou 7 dias na geladeira.
4. Posso congelar a cocada cremosa de maracujá?
Não é recomendado, pois pode alterar a textura cremosa.
Considerações Finais da Cocada Cremosa de Maracujá
A cocada cremosa de maracujá é daquelas receitas que surpreendem pelo sabor e simplicidade. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de uma sobremesa caprichada.
Se você ama coco e maracujá, essa receita é um verdadeiro presente tropical para o seu paladar!
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