Se você está procurando a receita perfeita de bife acebolado macio e saboroso, veio ao lugar certo! Vamos ensinar um passo a passo simples para preparar o bife mais macio e delicioso, usando uma técnica especial para o coxão duro.
Créditos do Canal Carla Tataro
Ingredientes do Bife Acebolado Macio e Saboroso
- 1 kg de coxão duro cortado em bifes
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher (de chá) rasa de sal
- 1 pitada generosa de pimenta-do-reino
- 1 cebola média fatiada
- 100 ml de água
- Óleo para fritar
Por Que Escolher o Coxão Duro?
O coxão duro é uma carne rica em sabor, graças às suas pequenas gorduras marmorizadas que dão um toque especial. Apesar de ser mais firme, com a técnica certa ele se torna incrivelmente macio e suculento.
Modo de Preparo do Bife Acebolado Macio e Saboroso
1. Prepare a Carne
- Corte o coxão duro em bifes menores, caso estejam grandes.
- Tempere os bifes com azeite, alho, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para envolver toda a carne.
2. Selando os Bifes
- Coloque um pouco de óleo no fundo de uma panela de pressão e aqueça.
- Disponha os bifes na panela, formando camadas.
- Doure cada bife, mexendo ocasionalmente para garantir uma cor uniforme. Esse passo é essencial para intensificar o sabor.
3. Cozinhando na Panela de Pressão
- Quando os bifes estiverem bem selados, adicione 100 ml de água e metade da cebola fatiada.
- Tampe a panela, deixe pegar pressão e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- Abra a panela, verifique se os bifes estão macios e, se necessário, cozinhe por mais 3 minutos.
4. Finalizando com a Cebola o Bife Acebolado Macio e Saboroso
- Retire a pressão e deixe o líquido da panela reduzir até formar um caldo encorpado.
- Adicione o restante da cebola e refogue até dourar levemente.
Dicas para um Bife Perfeito
- Não cozinhe demais: Isso pode fazer a carne desmanchar.
- Use a gordura ao seu favor: Mesmo que você não coma a gordura, ela dá um sabor incrível ao prato.
Sirva e Aproveite!
Seu bife acebolado macio e saboroso está pronto para ser servido com uma salada fresca ou um acompanhamento simples, como arroz branco.
Gostou da receita? Compartilhe nas redes sociais e não esqueça de nos seguir no Facebook e no Pinterest para mais dicas e receitas deliciosas. Até a próxima!
Veja também:
Pernil Assado com Cerveja Preta: Receita Suculenta para o Natal e Ano Novo
Como Fazer Cupim que Desmancha na Boca – Receita Fácil e Irresistível
Lombo Suíno Recheado com Bacon: Receita Fácil para o Natal
Macarrão com Bife Acebolado: Uma Receita Fácil e Saborosa
Frango à Passarinho na Airfryer: Receita Simples e Saudável