Se você está em busca de uma carne suculenta, macia e cheia de sabor, aprenda a fazer esse cupim que desmancha na boca. Com poucos ingredientes e técnicas simples, você vai surpreender toda a família. Vamos ao passo a passo?
Créditos do Canal Receitas de Pai
Ingredientes do Cupim que Desmancha na Boca
- 1 peça de cupim (aproximadamente 1,5 kg)
- 100 g de manteiga (sem sal)
- Sal de parrilla (ou sal grosso triturado)
- Papel celofane para churrasco (ou papel alumínio, como alternativa)
Como Preparar o Cupim que Desmancha na Boca Perfeito
1. Preparação Inicial
- Fure o cupim: Com uma faca bem afiada, faça pequenos furos na peça. Isso ajuda o tempero a penetrar na carne, deixando-a ainda mais saborosa.
- Tempere com sal: Espalhe sal de parrilla em toda a superfície do cupim, garantindo que todos os lados estejam bem temperados.
2. Selando o Sabor do Cupim que Desmancha na Boca
- Pré-aqueça sua churrasqueira ou forno.
- Sele o cupim: Coloque a carne diretamente na grelha ou em uma frigideira quente. Deixe por 15 a 20 minutos de cada lado para criar uma crosta dourada, que vai selar os sucos e intensificar o sabor.
3. Enrolando no Celofane
- Envolva o cupim no papel celofane: Coloque a carne no centro do papel, adicione a manteiga em pedaços e feche bem. Se não encontrar celofane, use papel alumínio em várias camadas para evitar vazamentos.
- Leve ao forno: Coloque o cupim embrulhado em uma assadeira e asse a 180°C por 3 horas. Esse tempo permite que a carne fique incrivelmente macia.
4. Toque Final
- Após as 3 horas, retire o cupim do papel e coloque na churrasqueira por mais 5 minutos para dourar novamente.
- Pincele os sucos: Use o líquido que restou na assadeira para pincelar a carne, realçando o sabor.
Dicas Extras
- Adicione alhos inteiros ou ramos de alecrim dentro do embrulho para um aroma especial.
- O sal de parrilla é ideal porque derrete mais lentamente, mas você pode substituir por sal grosso triturado ou sal fino, ajustando as quantidades.
Hora de Servir o Cupim que Desmancha na Boca
Retire o cupim da churrasqueira e fatie com cuidado. Você vai perceber que ele estará tão macio que poderá ser cortado até com uma colher! Sirva com acompanhamentos como arroz, farofa ou vinagrete para uma refeição completa.
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