
Aprenda a preparar um delicioso contra-filé ao forno macio com tempero especial. Uma receita prática e cheia de sabor, perfeita para o seu almoço de domingo!
Créditos do Canal Cassilda Cacilda Receitas e Dicas
Ingredientes do Contra-filé ao Forno Macio
Para o tempero:
- 1,5 kg de contra-filé
- 2 colheres de sopa de molho de pimenta
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica doce e defumada
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite ou água (opcional)
Para o acompanhamento:
- 4 batatas grandes cortadas em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo do Contra-filé ao Forno Macio
1. Temperando a Carne
Comece preparando o tempero. Misture o molho de pimenta, a mostarda, o sal, a páprica, o alho e a cebola em pó. Se preferir, adicione um pouco de azeite ou água para formar uma pastinha.
Com a carne aberta, espalhe bem o tempero em todos os lados. Esse processo garante que o sabor penetre na carne, deixando-a mais saborosa.
Dica: Para um sabor ainda mais intenso, tempere a carne na véspera e deixe na geladeira descansando até o dia seguinte.
2. Preparando o Forno
Na manhã seguinte, retire a carne da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 2 horas antes de assar.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200°C. Se desejar, coloque as batatas temperadas com sal e pimenta-do-reino no fundo da assadeira. Elas absorvem os sucos da carne e ficam incrivelmente saborosas!
3. Assando o Contra-filé ao Forno Macio
Coloque o contra-filé com a gordura voltada para cima e leve ao forno por aproximadamente 1 hora. Não precisa cobrir com papel alumínio, pois essa carne é macia e assa perfeitamente sem ele.
Se o seu forno tiver grill, ligue-o nos últimos 10 minutos para dourar bem a parte superior. Caso contrário, aumente a temperatura para 250°C nos minutos finais para garantir um acabamento perfeito.
4. Finalização e Descanso
Após retirar do forno, deixe a carne descansar por 10 minutos antes de cortar. Isso evita que os sucos se percam, garantindo um contra-filé suculento.
Enquanto isso, se desejar, volte as batatas ao forno para ficarem mais douradas.
5. Servindo
Corte o contra-filé na espessura desejada e sirva com arroz, feijão e uma deliciosa farofa. Essa combinação transforma qualquer refeição em um verdadeiro banquete!
Dicas Extras para o Contra-filé ao Forno Macio
- Se preferir um ponto mais bem-passado, deixe assando por cerca de 1h30.
- Regue a carne com o caldo formado na assadeira durante o cozimento para realçar ainda mais o sabor.
- Experimente adicionar cebola, cenoura ou alho-poró junto às batatas para um acompanhamento ainda mais especial.
Gostou dessa receita do contra-filé ao forno macio? Então compartilhe e nos siga no Facebook e no Pinterest para mais dicas e delícias!
Veja também:
Pernil de Porco Suculento com Vinagrete de Abacaxi
Lagarto Recheado com Linguiça Calabresa e Molho Saboroso: Receita Completa
Lombo Recheado com Bacon: Uma Receita Suculenta para Surpreender
Contra Filé ao Forno com Batatas: Receita Simples com Sabor de Churrasco
Bife de Maminha na Frigideira: Suculência e Praticidade na Sua Mesa