Se você quer aprender a preparar uma costela suína ao molho barbecue assada no forno, bem suculenta, macia e com aquele sabor irresistível, chegou ao lugar certo. Além de fácil de fazer, essa receita vai conquistar todos aí na sua casa. Prepare-se para aprender o passo a passo completo!
Créditos do Canal Rosis tudo misturado
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Ingredientes da Costela Suína ao Molho Barbecue
1,8 kg de costela suína (preferencialmente bem carnuda)
1 colher (sopa) rasa de sal (ou a gosto)
1 colher (chá) de páprica picante
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de tomilho seco
1 colher (chá) de manjerona seca
1 colher (chá) de chimichurri
1 colher (chá) de alecrim (opcional)
1 colher (chá) de tempero caseiro (alho, cebola e cheiro-verde) ou 3 dentes de alho amassados
Suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara de molho barbecue (pode ser caseiro ou industrializado)
Como Preparar Costela Suína ao Molho Barbecue no Forno
1: Preparando a Costela
Antes de mais nada, remova a membrana (aquela pelinha) que fica na parte de trás da costela. Isso faz toda a diferença, pois ajuda na maciez e na penetração dos temperos.
2: Temperando
Em uma tigela, misture todos os temperos secos, o tempero caseiro, o suco de limão e o azeite. Em seguida, espalhe bem essa mistura por toda a costela, massageando bem para que o tempero penetre na carne.
Cubra e leve para marinar por no mínimo 3 horas na geladeira. Se possível, deixe de um dia para o outro. Assim, ela ficará ainda mais saborosa.
3: Primeira Etapa no Forno
Coloque a costela em uma assadeira com grelha (ou improvise com uma grade do forno).
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos sem papel-alumínio.
4: Cozinhando no Papel-Alumínio o Costela Suína ao Molho Barbecue
Retire do forno e cubra completamente com papel-alumínio (lado brilhante para cima).
Volte ao forno por mais 2 horas a 2 horas e meia, mantendo a mesma temperatura (180°C).
5: Finalizando com Molho Barbecue
Retire o papel-alumínio com cuidado.
Pincele o molho barbecue generosamente em toda a costela (dos dois lados).
Leve novamente ao forno por 8 a 10 minutos, apenas para dar aquela caramelizada no molho.
Prontinho! Sua costela está macia, suculenta, desmanchando e com aquele sabor incrível.
Informações Nutricionais (Porção de 200g)
Calorias: 520 kcal
Proteínas: 34g
Gorduras Totais: 40g
Gorduras Saturadas: 16g
Carboidratos: 6g
Fibras: 0,5g
Sódio: 950mg
Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
FAQs – Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de carne?
Sim! A mesma técnica pode ser usada com costela bovina, mas o tempo no forno pode ser um pouco maior.
Preciso mesmo remover a membrana da costela?
É altamente recomendado, pois ela deixa a carne mais macia e permite que o tempero penetre melhor.
Dá para fazer sem molho barbecue?
Dá sim. A costela fica deliciosa só com os temperos, mas o molho barbecue adiciona aquele toque agridoce especial.
Posso fazer na churrasqueira em vez do forno a costela suína ao molho barbecue?
Perfeitamente! Basta seguir o mesmo processo de tempero e usar papel-alumínio na churrasqueira até que a carne fique macia.
Considerações Finais da Costela Suína ao Molho Barbecue
Se você estava procurando uma receita de costela suína ao molho barbecue, acabou de encontrar a melhor opção! É uma receita simples, prática, com resultado profissional e que vai surpreender sua família e seus convidados.
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