Aprenda como fazer um croquete de camarão crocante e saboroso. Receita fácil com ingredientes simples, rendimento, valor nutricional, dicas e FAQs.
Créditos do Canal Cook’n Enjoy
Ingredientes do Croquete de Camarão Crocante e Saboroso
400 g de camarão limpo (fresco ou congelado)
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate sem sementes picado
1 ½ xícara de caldo de camarão, peixe ou água
1 ½ xícara de farinha de trigo
2 colheres de chá de amido de milho
1 ½ xícara de farinha panko ou farinha de rosca
Salsinha picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
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Como Fazer Croquete de Camarão Crocante e Saboroso
1. Prepare o camarão
Pique os camarões em pedaços pequenos e reserve.
2. Refogue os temperos
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o tomate picado e deixe murchar. Junte os camarões, tempere com sal e pimenta e refogue por 1 minuto.
3. Cozinhe a massa
Adicione o caldo e deixe ferver. Em seguida, despeje toda a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até a massa soltar do fundo da panela (cerca de 3-4 minutos).
4. Finalize e esfrie
Desligue o fogo, adicione a salsinha e misture bem. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 30 a 40 minutos.
5. Modele e empane
Com a massa fria, modele croquetes de cerca de 30 g cada. Misture o amido de milho com ½ xícara de água e passe os croquetes nessa mistura. Empane na farinha panko ou rosca.
6. Frite até dourar o croquete de camarão crocante e saboroso
Frite em óleo quente até os croquetes ficarem douradinhos. Escorra em papel toalha.
Rendimento da Receita
Rende: Aproximadamente 20 unidades
Porções: 6 a 8 pessoas
Valor Nutricional (por unidade)
Calorias: 115 kcal
Proteínas: 5 g
Carboidratos: 11 g
Gorduras totais: 6 g
Fibras: 0,5 g
Sódio: 160 mg
Valores aproximados para porção de 30 g (1 croquete).
Dica de Armazenamento do Croquete
Você pode congelar os croquetes empanados antes da fritura. Coloque em uma assadeira, congele separados e depois armazene em potes ou sacos plásticos. Frite diretamente congelado em fogo médio.
FAQs – Perguntas Frequentes
Posso usar camarão pré-cozido?
Sim, mas o ideal é usar cru para não correr o risco de ficar borrachudo no cozimento.
Posso assar ao invés de fritar o croquete de camarão?
Sim! Pincele com azeite e asse em forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos ou até dourar.
Dá para substituir o camarão?
Claro! Você pode usar frango desfiado, peixe ou até carne de siri.
Qual a melhor farinha para empanar?
A farinha panko deixa mais crocante, mas a farinha de rosca tradicional também funciona bem.
Considerações Finais da Croquete de Camarão Crocante e Saboroso
O croquete de camarão crocante e saboroso é um clássico irresistível, perfeito para festas, petiscos ou até mesmo como entrada em um almoço especial. Além de saboroso, é fácil de preparar e pode ser congelado, facilitando a vida na cozinha.
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