Se você ama petiscos crocantes por fora e macios por dentro, vai adorar essa receita de croquete de carne com batata! Além de saborosa, é fácil de preparar e perfeita para servir em qualquer ocasião. Vamos conferir o passo a passo?
Créditos do Canal Receitinhas Com Amor
Ingredientes do Croquete de Carne com Batata
Para a massa:
- 500 g de carne moída
- 3 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher (chá) de colorau
- Sal a gosto
- 4 xícaras (de 200 ml) de água
- 4 xícaras de farinha de trigo peneirada
- Cheiro-verde picado a gosto
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Óleo para untar a superfície
Empanar:
- 2 ovos
- 50 ml de água
- Farinha de rosca
Para fritar:
- Óleo suficiente para imersão
Modo de Preparo do Croquete de Carne com Batata
Preparando a carne:
- Aqueça um fio de óleo em uma panela e refogue a carne moída até que fique bem soltinha.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar.
- Acrescente o colorau, o sal e misture bem.
Preparando a massa:
- Em seguida, adicione as batatas amassadas e misture com a carne.
- Despeje a água e espere ferver.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada de uma vez e mexa rapidamente para não empelotar.
- Cozinhe a massa por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre.
- Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde.
- Transfira a massa para uma superfície untada e espere esfriar.
- Depois de morna, misture o queijo parmesão e sove bem.
Modelando e empanando o croquete de carne com batata:
- Modele os croquetes no tamanho desejado.
- Passe-os nos ovos batidos misturados com água e, em seguida, na farinha de rosca.
Fritura:
- Aqueça o óleo e frite os croquetes em imersão até ficarem dourados.
- Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Informações Nutricionais (por unidade)
- Calorias: 120 kcal
- Carboidratos: 15 g
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 5 g
- Fibras: 1 g
Rendimento
Essa receita rende aproximadamente 35 croquetes.
Dicas Extras
- Substitua a carne moída por frango desfiado para uma versão diferente.
- Sirva com maionese caseira ou molho de alho para um toque especial.
- Se quiser um croquete mais sequinho, frite em óleo bem quente e escorra bem antes de servir.
Perguntas Frequentes do Croquete de Carne com Batata
Posso congelar os croquetes antes de fritar?
Sim! Modele, empane e congele em uma assadeira. Depois de firmes, transfira para um saco plástico. Na hora de fritar, leve direto ao óleo quente, sem descongelar.
Preciso cozinhar a carne antes de misturar com a massa?
Sim, a carne deve ser refogada previamente para garantir um sabor mais intenso e evitar que solte líquido na massa.
Posso assar ao invés de fritar o croquete de carne com batata?
Sim, asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos ou até dourar, virando na metade do tempo.
Considerações Finais do Croquete de Carne com Batata
Esse croquete de carne com batata é simplesmente irresistível! Uma receita fácil, prática e que agrada a todos. Experimente e compartilhe com seus amigos e familiares.
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