Está em busca de uma receita fácil, deliciosa e que vai impressionar a todos? Então você vai adorar o nosso croquete de mandioca com calabresa! Essa receita é perfeita para o seu final de semana, pois é prática e garante um resultado irresistível. Siga nosso passo a passo e surpreenda-se com a crocância e o sabor desse salgado incrível!
Créditos do Canal Cozinha sem Misterio
Ingredientes Necessários
Para preparar essa receita deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de mandioca (ou aipim) cozida – Lembre-se de cozinhar apenas em água e sal para manter a textura ideal.
- 400 g de linguiça calabresa – Triturada no liquidificador.
- Salsinha a gosto – Para dar aquele toque especial.
Preparando a Massa Perfeita
Escolhendo a Mandioca Ideal
Antes de começar, é importante escolher uma mandioca de boa qualidade, que seja macia e sequinha. Para isso, prefira aquelas com casca vermelha, que geralmente são as mais secas e fáceis de trabalhar.
Cozinhando a Mandioca
Para garantir uma massa perfeita, cozinhe a mandioca em uma panela comum ao invés da panela de pressão. Isso ajuda a controlar o ponto certo do cozimento, evitando que ela fique mole demais. Após cozinhar, amasse a mandioca ainda quente com um garfo ou amassador de batatas.
Misturando os Ingredientes
Com a mandioca já amassada e em uma textura bem sequinha, acrescente a calabresa triturada e a salsinha. Misture tudo com as mãos até que a massa esteja homogênea e que todos os ingredientes estejam bem incorporados. A própria gordura da calabresa vai ajudar a dar o ponto ideal para moldar os croquetes.
Moldando e Fritando os Croquetes
Modelando os Croquetes
Com a massa pronta, é hora de modelar os croquetes. Você pode optar por fazer bolinhas ou o formato tradicional de bolinho de mandioca, como preferir. Use uma colher de sopa como medida para que todos os salgados fiquem do mesmo tamanho.
Dica de Congelamento
Depois de modelar os croquetes, leve-os ao congelador por 30 minutos. Isso vai deixá-los mais firmes e facilitar na hora de fritar, garantindo que eles fiquem sequinhos e crocantes.
Fritando os Croquetes
Aqueça bem o óleo e, em seguida, frite os croquetes em pequenas porções para evitar que o óleo esfrie. Frite até que fiquem dourados e, depois, coloque-os em um papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
Aproveite Essa Delícia!
Pronto! Agora é só servir o croquete de mandioca com calabresa e aproveitar. Eles são perfeitos para qualquer ocasião e vão fazer o maior sucesso na sua casa.
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