Hoje trago para vocês uma receita incrível: Cupim assado na panela de pressão com cerveja preta. Essa carne é conhecida por seu marmoreio e sabor único, tornando-se um prato perfeito para ocasiões especiais.
Se você gosta de uma carne suculenta, desmanchando na boca e com um molho espetacular, essa receita é para você! Então, continue lendo para aprender o passo a passo.
Créditos do Canal Receitas de Pai
Ingredientes do cupim assado na panela de pressão
Para o cupim:
- 2 kg de cupim
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 lata de cerveja preta
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 xícaras de água quente
Para o acompanhamento:
- 4 batatas grandes cortadas em pedaços
- Cheiro-verde a gosto para finalizar
Como preparar cupim assado na panela de pressão
1. Selando a carne
O primeiro passo é selar o cupim para garantir uma textura incrível e um sabor ainda mais marcante. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione o cupim e sele todos os lados até que fique bem dourado.
2. Temperando e cozinhando o cupim assado na panela de pressão
Com a carne selada, tempere com sal e pimenta-do-reino. Em seguida, despeje a cerveja preta e a água quente. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e 30 minutos após pegar pressão.
3. Acrescentando as batatas
Depois desse tempo, abra a panela com cuidado, verifique se a carne está macia e adicione as batatas. Cozinhe por mais 20 minutos, para que fiquem bem cozidas e absorvam o sabor delicioso do molho.
4. Finalização e serviço do cupim assado na panela
Ao final do cozimento, transfira a carne e as batatas para uma travessa. Regue com o molho que se formou na panela e finalize com cheiro-verde picado.
Agora é só servir e aproveitar essa delícia!
Informação nutricional (por porção de 200g)
- Calorias: 480 kcal
- Proteínas: 45g
- Carboidratos: 20g
- Gorduras totais: 25g
Rendimento: 6 porções
Dicas para um cupim assado na panela de pressão perfeito
- Sele bem a carne antes de adicionar o líquido para garantir uma textura única.
- Use cerveja preta para dar um sabor mais encorpado ao prato.
- Adicione a batata no final do cozimento para que ela não desmanche.
- Se preferir um molho mais espesso, deixe reduzir por alguns minutos sem tampa.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso substituir a cerveja preta por outro ingrediente?
Sim! Se preferir, você pode usar caldo de carne ou vinho tinto para dar um sabor diferenciado ao prato.
2. Quanto tempo a carne precisa cozinhar?
O tempo pode variar conforme o tamanho da peça. Em média, 1 hora e 30 minutos na pressão são suficientes.
3. Posso fazer essa receita sem panela de pressão?
Sim, mas levará mais tempo. No forno, o cozimento pode durar até 4 horas a 180ºC.
Considerações finais do Cupim assado na panela de pressão
Essa receita de cupim assado na panela de pressão é perfeita para reunir a família em um almoço especial. O sabor é irresistível e o preparo é simples.
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Até a próxima!
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