Cupim Assado no Forno: Receita Deliciosa Que Desmancha na Boca

O cupim assado no forno é uma receita incrivelmente saborosa, perfeita para ocasiões especiais ou aquele almoço em família. Esta carne, rica em marmoreio de gordura, fica extremamente macia e desmancha na boca. Aprenda como preparar essa delícia com um tempero simples, mas cheio de sabor!

Créditos do Canal Ana Zambrin

Ingredientes do Cupim Assado no Forno

• 1,8 kg de cupim
• 6 dentes de alho
• 1 colher de café de pimenta calabresa (opcional)
• 1 colher de chá de páprica doce
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de mostarda (opcional)
• Ervas frescas (alecrim e sálvia)
• Sal a gosto (preferencialmente sal de parrilla ou sal grosso triturado)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Papel alumínio e papel manteiga para embrulhar

Como Preparar o Cupim Assado Perfeito

1. Prepare o tempero

1. Pique ou triture o alho.
2. Misture com pimenta calabresa, páprica, shoyu, vinagre e mostarda.
3. Adicione as ervas frescas picadas.

2. Tempere a carne

1. Com uma faca, faça alguns furos na carne para absorver melhor os temperos.
2. Espalhe o tempero sobre toda a peça, garantindo que fique bem envolvida.
3. Se possível, deixe marinar de um dia para o outro na geladeira.

3. Embrulhe a carne para assar

1. Coloque uma folha de papel manteiga sobre uma superfície e adicione um pouco do tempero.
2. Posicione o cupim e cubra com o restante do tempero e o sal.
3. Envolva a carne com o papel manteiga.
4. Em seguida, embrulhe com duas camadas de papel alumínio (lado brilhante para dentro) para manter a umidade.

4. Leve ao forno o Cupim Assado no Forno

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Asse a carne por aproximadamente 4 horas.
3. Após esse tempo, retire o papel alumínio e o papel manteiga.
4. Volte ao forno por mais 30 minutos a 220°C para dourar.

5. Sirva e aproveite!

Retire do forno e deixe a carne descansar por alguns minutos antes de cortar. Sirva com acompanhamentos como arroz, salada de maionese ou farofa. O cupim assado no forno é perfeito para qualquer reunião!

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