Descubra como fazer uma delícia de pudim de banana sem leite condensado, com sabor irresistível, textura cremosa e ingredientes simples que você já tem em casa. Perfeito para quem busca economia e saúde na sobremesa!
Créditos do Canal Nandu Andrade
Ingredientes da Delícia de Pudim de Banana
Para a calda:
100g de açúcar
60ml de água quente
Para o pudim:
400ml de leite integral
3 ovos (dica: retire a pele das gemas para evitar gosto de ovo)
1 xícara + ⅔ de xícara de açúcar
5 bananas prata maduras, sem casca
⅓ colher de chá de essência de baunilha (opcional)
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Modo de Preparo da Delícia de Pudim de Banana
1. Preparando a Calda
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até atingir cor de caramelo.
Com cuidado, adicione a água quente e mexa até dissolver completamente.
Despeje na forma de pudim (19x8cm), espalhe bem e reserve.
2. Preparando o Pudim
No liquidificador, bata o leite, os ovos, o açúcar e as bananas até obter uma mistura homogênea.
Se desejar, adicione a essência de baunilha para um toque especial.
3. Montagem e Assamento da Delícia de Pudim de Banana
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Asse em banho-maria, com a forma coberta por papel-alumínio (parte brilhante para baixo).
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos.
Deixe amornar antes de desenformar.
Rendimento e Informações Nutricionais
Rendimento: Serve até 8 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 190 kcal
Informações nutricionais por porção (estimado):
Carboidratos: 38g
Proteínas: 4g
Gorduras totais: 3g
Fibras: 1,5g
Açúcares: 32g
Sódio: 40mg
Dica saudável: Você pode substituir parte do açúcar por adoçante culinário se desejar uma versão com menos calorias.
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso usar outro tipo de banana?
Sim! A banana-nanica também funciona bem, mas pode deixar o pudim mais doce e úmido.
Preciso mesmo usar banho-maria?
Sim. O banho-maria garante a textura cremosa e evita que o pudim fique com rachaduras ou resseque.
Dá para fazer sem ovos o pudim de banana sem leite condensado?
Sim! Substitua os ovos por 3 colheres (sopa) de amido de milho diluídas no leite, mas o pudim pode ficar menos firme.
Posso fazer no micro-ondas?
Não recomendamos para essa receita, pois o cozimento em banho-maria no forno é essencial para a textura tradicional do pudim.
Considerações Finais da Delícia de Pudim de Banana
A delícia de pudim de banana sem leite condensado é a opção perfeita para quem busca praticidade, economia e um sabor surpreendente. Com ingredientes simples, você prepara uma sobremesa leve, com gostinho de casa de vó, sem gastar muito!
Além de delicioso, esse pudim é uma alternativa mais saudável ao pudim tradicional, ideal para quem quer reduzir o consumo de leite condensado ou de produtos industrializados.
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