Se você está procurando uma refeição suculenta e saborosa para compartilhar com a família, a receita de Ossobuco na Panela é perfeita para você! Prepare-se para uma explosão de sabores que irá encantar todos à mesa. Vamos aos detalhes!
Créditos do Canal Receitas de Pai
Ingredientes
- 2 kg de ossobuco
- Páprica defumada
- 2 tomates
- 2 cenouras
- 1 cebola
- Molho de tomate caseiro
- Salsinha e cebolinha
- 4 dentes de alho
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparando o Ossobuco
Selando a Carne
Para começar, aqueça uma boa quantidade de azeite em uma panela grande. Adicione os pedaços de ossobuco e sele bem a carne, virando para dourar todos os lados. Este processo é fundamental para manter os sucos da carne e garantir um sabor irresistível. Enquanto a carne sela, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
Adicionando os Legumes
Após selar a carne, retire-a da panela e reserve. Na mesma panela, adicione mais azeite e refogue a cebola picada e os dentes de alho até ficarem dourados. Em seguida, acrescente as cenouras em rodelas e os tomates picados. Se preferir, adicione pimentão para um sabor adicional.
Temperando e Cozinhando
Adicione a páprica defumada e um pouco mais de sal aos legumes. Misture bem e, em seguida, acrescente o molho de tomate caseiro. Volte com os pedaços de ossobuco para a panela, cobrindo tudo com água. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente três horas. Este tempo é necessário para que a carne fique macia e os sabores se intensifiquem.
Finalizando e Servindo
O Toque Final
Após o tempo de cozimento, a carne deve estar tão macia que praticamente se desfaz ao toque. Adicione salsinha e cebolinha picadas para dar um toque fresco e aromático ao prato.
Dica de Acompanhamento
Para acompanhar este delicioso ossobuco, uma polenta cremosa é a escolha perfeita. Sirva a carne sobre a polenta e finalize com o molho da panela. Você terá uma refeição completa e extremamente saborosa.
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Esta receita de Ossobuco na Panela é uma verdadeira homenagem aos sabores caseiros e tradicionais. Com ingredientes simples e um tempo de cozimento que vale a pena, você terá um prato digno de ocasiões especiais. Prepare-se para receber muitos elogios!
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