Se você está em busca de um salgado delicioso, crocante por fora e macio por dentro, essa receita de um delicioso croquete de carne é perfeita! Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você vai surpreender a todos com esse petisco saboroso.
Créditos do Canal Letícia Sweet Cake
Ingredientes do Delicioso Croquete de Carne
Para o recheio:
- 500g de carne moída (coxão duro, patinho, acém ou outra de sua preferência)
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 sachê pequeno de azeitona sem caroço picada (opcional)
- 2 tomates picados (com semente e pele)
- 1 colher de sopa de sal (ajuste a gosto)
- Pimenta calabresa, orégano e páprica defumada a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 800ml de água quente ou caldo de carne
A massa:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
Para empanar:
- Leite (ou ovo batido)
- Farinha de rosca (ou farinha panko)
Para fritar:
- Óleo suficiente para imersão
Modo de Preparo do Delicioso Croquete de Carne
Preparando o recheio
- Em uma panela aquecida, adicione um fio de azeite e refogue a carne moída até que ela fique bem fritinha.
- Acrescente a cebola, o alho e a manteiga. Mexa bem até a cebola ficar transparente.
- Adicione o extrato de tomate e deixe fritar por alguns minutos.
- Acrescente a azeitona picada, os tomates e o cheiro-verde.
- Despeje a água quente (ou caldo de carne) e deixe ferver por cerca de 3 minutos.
Preparando a massa
- Com o recheio ainda na panela, adicione toda a farinha de trigo de uma vez e misture rapidamente.
- Cozinhe em fogo médio até que a massa desgrude do fundo da panela.
- Ajuste o sal, misture bem e desligue o fogo.
- Transfira a massa para uma assadeira e cubra com plástico-filme para evitar o ressecamento.
- Deixe esfriar completamente antes de modelar os croquetes.
Modelando e empanando o delicioso croquete de carne
- Modele os croquetes no formato tradicional ou em bolinhas, conforme sua preferência.
- Passe cada croquete no leite (ou ovo batido) e depois na farinha de rosca.
- Para um empanado mais crocante, repita o processo mais uma vez.
Fritando os croquetes
- Aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite os croquetes até que fiquem bem dourados.
- Retire e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Dicas Extras
- Para um sabor ainda mais especial, moa um pedaço de bacon junto com a carne.
- Você pode rechear os croquetes com queijo para um toque cremoso.
- Para congelar, disponha os croquetes em uma travessa sem sobrepor, cubra com plástico-filme e leve ao freezer. Depois de congelados, transfira para um saco plástico e conserve por até 30 dias.
Resultado Final do Delicioso Croquete de Carne
Esse delicioso croquete de carne fica incrivelmente crocante por fora e macio por dentro, sendo uma excelente opção para um lanche ou petisco especial. Embora seja frito, vale a pena saborear essa delícia de vez em quando!
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