Preparar uma refeição deliciosa e sofisticada não precisa ser complicado. Com a receita certa e os ingredientes adequados, é possível surpreender a si mesmo e aos seus convidados. Neste artigo, você aprenderá a fazer um salmão assado com legumes no ponto certo, acompanhado de cogumelos frescos, temperado com um molho irresistível que vai deixar todos com água na boca. Com menos de meia hora de preparo, esta receita é perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar especial ou um almoço em família.
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes de Qualidade e Técnica Impecável
Antes de mergulharmos na preparação deste prato divino, é importante garantir que você tenha os ingredientes certos à mão. Aqui está o que você precisará:
Para o Salmão:
- 4 peças de salmão (aproximadamente 200g cada)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho:
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1/2 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de café de páprica (opcional, para um toque picante)
- 2 colheres de chá de mel
Cogumelos:
- 300g de cogumelos (champignon ou outro de sua preferência)
- Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a Montagem:
- Tomates cereja
- Limão
- Salsinha picada (opcional, para finalizar)
Agora que temos tudo o que precisamos, vamos ao passo a passo para criar essa obra-prima culinária.
Preparo Passo a Passo para um Resultado Perfeito
1. Tempere o Salmão:
Comece temperando o salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto. Não se esqueça de temperar ambos os lados das peças de salmão.
2. Prepare o Molho:
Em uma tigela, misture o shoyu, o gengibre ralado, a páprica (se estiver usando) e o mel. Mexa bem até que os ingredientes estejam completamente incorporados.
3. Prepare os Cogumelos:
Lave os cogumelos e corte-os em fatias. Em uma assadeira, disponha os cogumelos e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Monte o Prato:
Coloque as fatias de tomate cereja sobre os cogumelos na assadeira.
5. Adicione o Salmão:
Coloque as peças de salmão sobre a cama de cogumelos e tomates na assadeira.
6. Cubra com o Molho:
Despeje o molho preparado sobre o salmão, garantindo que esteja bem distribuído.
7. Finalize com Limão e Salsinha:
Corte o limão em fatias finas e coloque sobre o salmão. Polvilhe salsinha picada por cima para dar um toque de frescor.
8. Asse no Forno:
Pré-aqueça o forno a 200ºC e asse o salmão por cerca de 20-25 minutos, ou até que esteja cozido ao seu gosto.
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