Quer impressionar no almoço com uma receita prática e deliciosa? Então você precisa experimentar este escondidinho de linguiça calabresa. Um prato que combina sabor, textura e um toque especial que ninguém resiste! Veja o passo a passo e prepare-se para arrancar elogios.
Créditos do Canal Tata Medeiros
Ingredientes do Escondidinho de Linguiça
Para o purê:
- 500 g de batata inglesa
- 1 colher de sopa de sal
- 200 ml de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
O recheio:
- 1 fio de azeite
- 1 dente de alho picado
- Meia cebola picada
- 1 gomo de linguiça calabresa (cortada em pedaços pequenos)
- 1 colher de sopa de molho shoyu
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de chá de açúcar
- Cebolinha verde a gosto
Para a montagem:
- 100 g de queijo mussarela
- Fatias de calabresa para decorar (opcional)
Como Fazer o Escondidinho de Linguiça Calabresa
1. Prepare o purê de batatas
- Em uma panela, coloque 500 g de batatas descascadas e cortadas em pedaços médios.
- Adicione 1 colher de sopa de sal e cozinhe até que as batatas fiquem macias, no ponto de amassar.
- Escorra a água e amasse as batatas.
- Acrescente 200 ml de leite, 1 colher de sopa de manteiga e ajuste o sal. Misture até formar um purê cremoso.
2. Prepare o recheio saboroso
- Em outra panela, aqueça um fio de azeite.
- Adicione 1 dente de alho picado, meia cebola picada e refogue até dourar.
- Coloque a linguiça calabresa picada e frite até ficar bem dourada.
- Acrescente 1 colher de sopa de molho shoyu, 2 colheres de sopa de molho de tomate e 1 colher de chá de açúcar. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
- Finalize com cebolinha verde e reserve.
3. Monte o escondidinho
- Em um refratário, espalhe metade do purê de batatas no fundo.
- Cubra com o recheio de linguiça calabresa.
- Adicione a outra metade do purê, espalhando para cobrir o recheio.
- Polvilhe 100 g de queijo mussarela por cima e decore com fatias de linguiça e cebolinha verde, se desejar.
4. Finalize no forno o Escondidinho de Linguiça
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.
- Retire do forno e sirva acompanhado de arroz branco e batata palha para um almoço completo e irresistível!
Dicas para um Escondidinho de Linguiça Perfeito
- O segredo do molho é a combinação do shoyu e do açúcar, que realça o sabor da linguiça.
- Use batatas bem cozidas para garantir um purê lisinho e cremoso.
- Para uma apresentação ainda mais bonita, decore com cebolinha verde fresca.
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