Se você ama frango crocante e suculento, hoje vamos ensinar como preparar o famoso frango frito estilo KFC na sua casa! Com ingredientes simples e dicas incríveis, você terá um prato que vai encantar toda a família. Vamos direto ao que interessa? Confira a receita completa!
Créditos do Canal Cook’n Enjoy
Ingredientes do Famoso Frango Frito
Para o tempero do frango:
- 500g de filé de frango (sassami ou tiras de peito)
- 1 colher de chá de páprica doce (ou picante, se preferir)
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de alho em pó (ou 4 a 5 dentes de alho amassados)
- Sal a gosto
- (Opcional) Suco de meio limão
Para a casquinha crocante:
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- Água gelada para empanar
Como Preparar o Famoso Frango Frito
1. Tempere o Frango
- Em uma tigela, coloque os filés de frango.
- Adicione a páprica, pimenta-do-reino, alho em pó e sal. Misture bem para que os temperos cubram todo o frango.
- (Opcional) Esprema o suco de limão para dar um toque cítrico.
- Cubra e leve à geladeira por 30 minutos para que o tempero penetre bem.
2. Prepare a Casquinha
- Em um recipiente com tampa, misture a farinha de trigo com a páprica, alho em pó, pimenta-do-reino e sal.
- Coloque os filés temperados no recipiente aos poucos e sacuda bem para que a farinha grude no frango.
- Em outro recipiente, coloque água bem gelada para o próximo passo.
3. Empane o Frango
- Passe rapidamente cada filé empanado na água gelada e volte a empanar na mistura de farinha.
- Repita o processo para garantir uma casquinha mais crocante.
4. Frite o Famoso Frango Frito
- Aqueça óleo suficiente em uma panela funda. Uma dica é adicionar uma colher de sopa de farinha de trigo ao óleo antes de começar, isso ajuda a reduzir os respingos.
- Frite os filés em fogo médio por 6 a 8 minutos, virando na metade do tempo. Certifique-se de que fiquem dourados e crocantes.
- Retire e escorra em uma grade para evitar que fiquem murchos no papel toalha.
Dicas Finais para um Famoso Frango Frito
- Utilize sassami ou pedaços pequenos de peito de frango para garantir uma fritura uniforme.
- Para temperos extras, experimente adicionar manjericão seco, orégano ou lemon pepper na farinha.
- Sirva com acompanhamentos como batatas fritas, arroz ou molho barbecue.
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Bom apetite!
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