A feijoada é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira, repleta de sabores intensos e perfeita para reunir a família e os amigos. Hoje, vamos te ensinar a preparar uma feijoada maravilhosa e prática e muito fácil de fazer. Com poucos ingredientes e um passo a passo descomplicado, você vai conquistar a todos com essa delícia!
Créditos do Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis
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Ingredientes da Feijoada Maravilhosa e Prática
Para o feijão:
- 500g de feijão preto
- 2,5 litros de água
- 3 folhas de louro
As carnes:
- 350g de costelinha salgada (dessalgada)
- 350g de carne seca (dessalgada)
- 200g de bacon picado
- 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
- 1 gomo de linguiça paio em rodelas
Para o tempero:
- 2 cebolas médias picadas
- 1 cabeça de alho picada
- 1 fio de azeite
Modo de Preparo da Feijoada Maravilhosa e Prática
1: Cozinhando o Feijão
- Deixe o feijão de molho por pelo menos 2 horas e escorra a água.
- Em uma panela de pressão, adicione o feijão, a água e as folhas de louro.
- Tampe a panela e, quando pegar pressão, cozinhe por 20 minutos.
- Apague o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
2: Preparando as Carnes
- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e frite o bacon até dourar.
- Adicione a cebola e refogue até que fique bem douradinha.
- Acrescente o alho e refogue por mais 2 minutos.
- Junte as linguiças, a carne seca e a costelinha, refogando por cerca de 5 minutos.
3: Finalizando a Feijoada Maravilhosa e Prática
- Misture as carnes ao feijão já cozido.
- Tampe a panela de pressão novamente e, ao pegar pressão, cozinhe por mais 25 a 30 minutos.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- Prove o sal antes de adicionar mais tempero, pois as carnes já são salgadas.
Rendimento e Informações Nutricionais
- Rendimento: Serve até 6 pessoas.
- Calorias por porção: Aproximadamente 450 kcal.
- Proteínas: Cerca de 35g por porção.
- Carboidratos: Aproximadamente 40g por porção.
- Gorduras: Aproximadamente 20g por porção.
Dicas Extras
- Se quiser um sabor ainda mais intenso, adicione rabinho, orelha ou pé de porco.
- Para equilibrar o prato, sirva com arroz branco, couve refogada e uma farofa crocante.
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Posso fazer a feijoada sem panela de pressão?
Sim! Basta cozinhar o feijão e as carnes em fogo médio, tampando a panela e mexendo de vez em quando. O tempo de cozimento será maior, cerca de 1h30 a 2h.
2. Como dessalgar as carnes corretamente?
Deixe as carnes de molho na geladeira por pelo menos 12 horas, trocando a água a cada 3 horas. Ferva as carnes antes de usá-las para remover o excesso de sal.
3. Posso congelar a feijoada maravilhosa e prática?
Sim! A feijoada pode ser congelada por até 3 meses em potes bem fechados. Para consumir, basta aquecer no fogão ou no micro-ondas.
Considerações Finais da Feijoada Maravilhosa e Prática
Agora que você aprendeu a fazer uma feijoada maravilhosa e prática, que tal preparar essa delícia no próximo almoço especial? Não esqueça de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares!
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