Fraldinha na Panela de Pressão
Se você está procurando uma receita prática e deliciosa para surpreender no almoço ou jantar, a fraldinha na panela de pressão é a escolha perfeita! Esse prato conquista pelo sabor intenso e pela textura macia, que dispensa até o uso de faca. Vamos aprender como preparar essa delícia?
Créditos do Canal Menino Prendado
Ingredientes da Fraldinha na Panela de Pressão
- 1 kg de fraldinha (ou até 1,5 kg, dependendo da sua preferência)
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 lata de cerveja (pode ser preta ou normal)
- Água quente suficiente para cobrir a carne
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de alho em pó (opcional)
- 1 colher de chá de páprica defumada (ou doce, se preferir)
- Salsinha e cebolinha a gosto para finalizar
Como Preparar a Fraldinha na Panela de Pressão
1. Preparando a Carne
Antes de tudo, aqueça a panela de pressão no fogão e coloque um fio de azeite. Enquanto isso, deixe a água esquentando em uma chaleira. Quando a panela estiver bem quente, coloque a fraldinha com a capa de gordura para baixo.
- Dica: Não mexa na carne enquanto ela sela! Deixe dourar bem de cada lado, garantindo mais sabor e uma textura incrível.
2. Refogando os Ingredientes
Depois de selar a carne, retire-a da panela e reserve. Na gordura que ficou na panela, refogue a cebola até murchar. Em seguida, adicione o alho e deixe dourar levemente.
Agora, é hora de colocar o tomate e o extrato de tomate, mexendo bem para aproveitar o sabor que ficou no fundo da panela.
3. Temperando e Finalizando
Adicione a lata de cerveja na mistura e mexa bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e páprica. Prove e ajuste os temperos conforme o seu gosto.
Volte a fraldinha para a panela com cuidado e complete com água quente até cobrir a carne.
- Dica: A água quente acelera o cozimento e mantém a temperatura ideal.
Tampe a panela de pressão e, após pegar pressão, abaixe o fogo. Cozinhe por 1 hora para que a carne fique extremamente macia, no ponto de desmanchar.
4. Finalização e Servir a Fraldinha na Panela de Pressão
Desligue o fogo, retire a pressão da panela e abra com cuidado. Adicione salsinha e cebolinha picadas para dar um toque fresco e colorido ao prato.
- Dica: Essa fraldinha é tão macia que você pode desfiá-la com uma colher!
Dicas Extras
- Essa receita combina perfeitamente com um arroz soltinho e uma farofa crocante.
- Para variar, use a carne desfiada como recheio de sanduíches ou em um arroz de fraldinha especial!
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