Se você ama uma comida caseira com sabor de domingo em família, prepare-se para se apaixonar. Essa receita de frango assado com farofa e legumes coloridos é tudo o que você precisa para impressionar seus convidados – ou até mesmo para vender e garantir uma renda extra!
Créditos do Canal Isamara Amâncio
Ingredientes que você tem em casa para o frango assado com farofa e legumes
Para o frango
1 frango inteiro (2,5 a 3kg)
½ xícara de suco de limão
¼ xícara de alho ralado
1 ½ colher (sopa) rasa de sal
½ colher (sopa) rasa de pimenta-do-reino branca (ou preta)
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (chá) de açafrão
½ xícara de salsinha picada
½ xícara de cebolinha picada
¼ xícara de azeite (ou óleo)
½ xícara de manteiga (para colocar sob a pele)
Para o recheio e acompanhamento
2 receitas de farofa de ovo (com bacon, opcional)
1 kg de batatas em pedaços
300g de cenouras em rodelas
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Modo de preparo do frango assado com farofa e legumes
Passo 1: Preparando o frango
Comece limpando bem o frango, retirando os miúdos e fazendo cortes com a faca para permitir que o tempero penetre melhor. Depois disso, prepare a marinada misturando o suco de limão, alho, sal, pimentas, orégano, açafrão, salsinha, cebolinha e azeite.
Dica: Reserve um pouco desse tempero para usar por cima do frango antes de assar.
Passo 2: Marinando
Espalhe o tempero em todo o frango, inclusive por dentro, e deixe marinar por 12 a 24 horas na geladeira. Quanto mais tempo, mais sabor!
Passo 3: Recheando e assando o frango assado com farofa e legumes
Depois de marinar, coloque a manteiga sob a pele do peito e recheie com a farofa. Feche com palitos e amarre com barbante. Leve ao forno coberto com papel alumínio a 200 °C por 1 hora.
Retire o papel, adicione as batatas e cenouras ao redor e asse por mais 2 horas (ou até dourar), regando de vez em quando com o caldo da assadeira.
Informações nutricionais (por porção)
Rendimento: 8 porções
Calorias: aproximadamente 450 kcal
Proteínas: 35g
Carboidratos: 20g
Gorduras: 25g
Fibras: 3g
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso usar partes do frango em vez do frango inteiro?
Sim! Coxas, sobrecoxas e peitos funcionam bem com esse tempero. É só reduzir a quantidade proporcionalmente.
É possível congelar o frango temperado?
Sim, você pode congelar o frango já temperado e recheado por até 3 meses. Apenas descongele na geladeira antes de assar.
E se eu não tiver papel alumínio?
Cubra com uma tampa ou use papel manteiga. O importante é deixar o frango úmido nas primeiras horas de forno.
Considerações finais do frango assado com farofa e legumes
Essa receita é perfeita para quem quer servir um prato digno de restaurante em casa. O frango fica dourado por fora, macio por dentro e o recheio de farofa dá aquele toque especial que ninguém resiste. Sem contar no colorido dos legumes, que transforma a apresentação do prato!
Se você nunca fez frango assado em casa, essa é a chance de começar com o pé direito.
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Faz e marca a gente! Vai ser um prazer ver o seu franguinho assado brilhando por aí!