Se você ama um frango crocante, dourado e cheio de sabor, mas quer evitar frituras, esta receita é perfeita para você! Vamos preparar um frango crocante no forno, sem uma gota de óleo.
Créditos do Canal Ana Zambrin
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Ingredientes do Frango Crocante no Forno
- 1 kg de sobrecoxa desossada (ou peito de frango cortado em bifes de no máximo 2 dedos de altura)
- 1 colher de sopa de alho em pó (ou 4 dentes de alho amassados)
- 1 colher de café de cúrcuma (ou páprica doce ou picante)
- 1 colher de café de orégano e alecrim
- 1 pitada de pimenta calabresa (opcional, pode substituir por pimenta-do-reino)
- 1 colher de sopa de mostarda amarela
- 3 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de sal
- 2 xícaras de farinha panko (ou farinha de rosca caseira mais grossa)
- Azeite para untar (se necessário)
Modo de Preparo do Frango Crocante no Forno
1. Tempere o Frango
- Em uma tigela grande, coloque o frango e adicione todos os temperos: alho em pó, cúrcuma, orégano, alecrim, pimenta calabresa, mostarda, maionese e sal.
- Misture muito bem com as mãos para garantir que todos os pedaços fiquem bem envolvidos no tempero.
2. Empane o Frango
- Passe cada pedaço de frango na farinha panko, pressionando bem para formar uma casquinha crocante.
- Se quiser, adicione uma pitada de sal e pimenta-do-reino à farinha panko para realçar o sabor da crosta.
3. Asse no Forno o Frango Crocante no Forno
- Preaqueça o forno a 220ºC.
- Unte uma assadeira com azeite (caso não seja antiaderente) e distribua os pedaços de frango.
- Asse por aproximadamente 20 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.
Dicas para Deixar o Frango Ainda Mais Crocante
- Se tiver AirFryer, asse a 200ºC por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo.
- Se quiser armazenar, pode guardar os pedaços já temperados e empanados na geladeira por até 5 dias e assar apenas na hora de servir.
- Para um frango ainda mais crocante, experimente fazer sua própria farinha panko triturando pão dormido no liquidificador e assando até ficar dourado.
Informações Nutricionais (por porção de 150g)
- Calorias: 320 kcal
- Proteínas: 30g
- Gorduras: 15g
- Carboidratos: 20g
Rendimento
Esta receita rende aproximadamente 5 porções.
FAQs – Perguntas Frequentes
1. Posso usar outra farinha para empanar?
Sim! A farinha de rosca também funciona, mas o resultado pode ser menos crocante. Se possível, opte pela farinha panko.
2. Como armazenar o frango empanado antes de assar?
Guarde na geladeira por até 5 dias em um recipiente fechado. Para um armazenamento mais longo, congele por até 2 meses.
3. Qual acompanhamento combina com esse frango?
Saladas frescas, arroz integral, purê de batata ou legumes assados são ótimas opções!
Considerações Finais do Frango Crocante no Forno
Este frango crocante no forno é a escolha perfeita para quem deseja uma refeição saborosa, prática e sem fritura. Experimente e compartilhe com a família!
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