Se você está procurando como fazer frango frito sequinho e crocante, acabou de encontrar a receita perfeita! Com poucos ingredientes e um truque simples, você vai preparar um frango dourado, crocante por fora e macio por dentro, digno dos melhores restaurantes.
Créditos do Canal Cook’n Enjoy
Ingredientes do Frango Frito Sequinho e Crocante
1 kg de coxinhas da asa, meio da asa ou outra parte do frango
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
3 dentes de alho amassados
Suco de meio limão
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico (fermento para bolo)
Óleo para fritura em imersão
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Como Fazer Frango Frito Sequinho e Crocante
Tempere o Frango
Em uma tigela, coloque o frango e adicione sal, pimenta-do-reino, alho amassado e suco de limão. Misture bem e deixe marinando por pelo menos 30 minutos (se preferir, deixe na geladeira por até 2 horas para intensificar o sabor).
Prepare o Empanado
Em outra tigela, reserve 1 colher de sopa de farinha de trigo. No restante, adicione o fermento químico e misture bem. O fermento deixa o empanado mais leve e super crocante.
Empane o Frango
Coloque a mistura de farinha com fermento em um pote com tampa. Adicione alguns pedaços de frango, tampe e agite bem até que fiquem totalmente empanados. Repita até empanar todo o frango.
Frite o Frango Frito Sequinho e Crocante
Aqueça bastante óleo em uma panela funda. Quando estiver bem quente, adicione 1 colher de farinha no óleo (isso evita que espirre). Frite os pedaços de frango em fogo médio por 12 minutos, virando para dourar por igual.
Dica: Seque o frango frito em papel toalha para remover o excesso de óleo e deixá-lo ainda mais sequinho.
Rendimento da Receita
Serve aproximadamente 4 pessoas.
Rende cerca de 12 a 15 unidades de coxinha da asa (dependendo do tamanho dos pedaços).
Informações Nutricionais (Porção de 150g)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 380 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carboidratos | 18 g |
| Gorduras totais | 22 g |
| Gorduras saturadas | 5 g |
| Fibras alimentares | 0,9 g |
| Sódio | 620 mg |
Observação: Os valores são aproximados e podem variar conforme o tamanho dos pedaços e a quantidade de óleo absorvido na fritura.
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso usar outra parte do frango além da coxinha da asa?
Sim! Filé de peito, sobrecoxa ou drumet também funcionam muito bem. Apenas ajuste o tempo de fritura conforme o tamanho.
Posso substituir o fermento?
O fermento é o grande truque para deixar o frango mais leve e crocante. Sem ele, o frango ficará crocante, mas com uma textura um pouco mais pesada.
Dá para fazer na airfryer o frango frito sequinho e crocante?
Dá sim, mas a textura muda. Fica crocante, porém não tanto quanto na fritura em óleo. Preaqueça a airfryer, unte com spray de óleo e asse a 200ºC por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
Qual molho combina com frango frito?
Molho de gorgonzola (blue cheese), barbecue, maionese temperada, ketchup apimentado ou até mel com mostarda combinam muito bem.
Considerações Finais do Frango Frito Sequinho e Crocante
Se você estava em busca de um frango frito sequinho e crocante, agora já sabe todos os segredos! Essa receita é perfeita para aquele almoço de domingo, para petiscar com os amigos ou até para vender.
Experimente e surpreenda sua família! E claro, não se esqueça de acompanhar nossas receitas e dicas nas redes sociais.
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