
Se você está em busca de um prato completo e irresistível para o almoço ou jantar, o fricassê de frango cremoso sem requeijão é a escolha certa! Essa receita é perfeita para ocasiões especiais, mas também fácil o suficiente para o dia a dia. Hoje, vamos te ensinar uma versão sem requeijão, mas que mantém toda a cremosidade e sabor do prato tradicional. Vamos começar?
Créditos do Canal Gabriel Freitas
Ingredientes do Fricassê de Frango Cremoso Sem Requeijão
Para o frango refogado:
- 600g de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates com semente, picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate (ou colorau/páprica a gosto)
- 1/2 lata de milho verde
- 1 colher de chá de orégano
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- Azeitonas picadas a gosto
- Cheiro-verde a gosto
O creme:
- 1 lata e 1/2 de milho verde
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 350 ml do caldo do cozimento do frango
- 1 caixinha de creme de leite
- Uma pitada de sal
Para a montagem:
- 250g de queijo mussarela em fatias
- 100g de bacon em cubos (opcional)
- Batata palha a gosto
Modo de Preparo do Fricassê de Frango Cremoso Sem Requeijão
1. Refogando o Frango
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os tomates e cozinhe até que formem uma pasta.
- Misture o extrato de tomate, o frango desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano, milho e azeitonas.
- Finalize com cheiro-verde e reserve.
2. Preparando o Creme
- No liquidificador, bata o milho, o amido de milho, o caldo do frango, o creme de leite e uma pitada de sal.
- Bata por cerca de 2 minutos até ficar homogêneo.
3. Montagem do Fricassê de Frango Cremoso Sem Requeijão
- Em um refratário, espalhe metade do frango refogado.
- Cubra com uma camada de queijo mussarela e, em seguida, adicione o restante do frango.
- Despeje o creme batido por cima e finalize com mais queijo.
4. Finalizando no Forno
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até o queijo gratinar (cerca de 15 minutos).
- Enquanto isso, frite o bacon em uma frigideira fria para que ele libere toda a gordura e fique bem crocante.
5. Toque Final
- Retire o fricassê do forno, adicione a batata palha, o bacon dourado e finalize com cheiro-verde.
Dicas Importantes para o Fricassê de Frango Cremoso Sem Requeijão
- Substitua ingredientes conforme seu gosto: ervilhas, palmito ou cenoura são ótimas opções!
- Não pule a etapa de gratinar o queijo, pois ela realça o sabor e a textura do prato.
Sirva e Encante!
Agora é só servir! Esse fricassê de frango cremoso sem requeijão combina perfeitamente com um arroz branquinho e vai deixar todo mundo pedindo bis.
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