Você é daquelas pessoas que não resistem a um sonho de padaria? Agora, você pode fazer essa delícia em casa! Essa receita de um irresistível sonho de padaria é fácil, leva ingredientes que você provavelmente já tem e o resultado é incrível. O sonho fica super macio e pode ser recheado com creme, doce de leite ou o que preferir. Vamos aprender?
Créditos do Canal Isamara Amâncio
Ingredientes do Irresistível Sonho de Padaria
Para a Massa:
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 7,5 g de fermento biológico seco (ou 26 g de fermento biológico fresco)
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- 3 colheres de sopa de óleo (ou manteiga/margarina)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/3 de xícara de leite morno
- 1 colher de chá de fermento para bolo
- 1 ovo grande
O Recheio:
- 1/2 caixinha de leite condensado
- 1/4 de xícara de amido de milho (maizena)
- 1/4 de xícara de creme de leite
- 3 gemas peneiradas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 e 1/2 xícara de leite
Para a Finalização do Irresistível Sonho de Padaria:
- Óleo para fritar
- Açúcar impalpável ou glaçúcar para polvilhar
Modo de Preparo do Irresistível Sonho de Padaria
Preparando a Massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento biológico seco.
- Adicione o açúcar, o óleo (ou manteiga), o sal, o leite morno e o fermento para bolo.
- Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por aproximadamente 15 minutos até que fique lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.
Modelando os Sonhos
- Depois que a massa crescer, divida-a em 12 partes iguais (aproximadamente 30 g cada pedaço).
- Modele bolinhas e disponha-as em uma assadeira enfarinhada.
- Cubra e deixe crescer por mais 1 hora.
Preparando o Recheio para o Irresistível Sonho de Padaria
- Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite condensado.
- Adicione o creme de leite, as gemas peneiradas, a baunilha e o açúcar refinado.
- Acrescente o leite e misture bem.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Fritando os Sonhos
- Aqueça o óleo em fogo médio. Para testar a temperatura, coloque um palito de madeira: se borbulhar, está pronto.
- Frite os sonhos até dourar dos dois lados.
- Escorra em papel toalha e passe no açúcar impalpável.
Montagem do Irresistível Sonho de Padaria
- Corte os sonhos ao meio, sem separar completamente.
- Recheie com o creme usando um saco de confeitar.
- Sirva e aproveite!
Informações Nutricionais
- Rendimento: 12 sonhos
- Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal
FAQs – Perguntas Frequentes
1. Posso assar os sonhos em vez de fritar?
Sim! Para uma versão mais leve, asse a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até dourar. Depois, pincele manteiga derretida e polvilhe açúcar.
2. Qual o melhor tipo de fermento para essa receita?
O fermento biológico seco é mais prático, mas o fresco também funciona. Basta triplicar a quantidade.
3. O creme pode ser substituído?
Sim! Você pode rechear com doce de leite, brigadeiro ou geleia.
Considerações Finais do Irresistível Sonho de Padaria
Essa receita de sonho de padaria é simplesmente irresistível! A massa é fofa, o recheio é cremoso e o sabor é incrível. Faça em casa e surpreenda sua família!
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