Que tal aprender a preparar um lombo recheado com bacon suculento, macio e cheio de sabor? Essa receita é perfeita para um almoço especial, jantar em família ou até mesmo para ocasiões festivas como o Natal. Vamos ao passo a passo!
Créditos do Canal Receitas da Josi
Ingredientes do Lombo Recheado com Bacon
Para preparar o lombo recheado, você vai precisar de:
- 1 peça de lombo suíno com aproximadamente 1,8 kg (com a camada de gordura).
- Suco de 2 limões.
- 4 dentes de alho amassados.
- 1 cebola ralada.
- ½ pimentão vermelho picado (ou processado).
- 1 colher de sopa de manteiga derretida (ou margarina/azeite).
- 1 colher de chá de páprica defumada.
- Pimenta-do-reino a gosto.
- 1 colher de sopa rasa de sal.
- 200 g de bacon fatiado.
- 1 cebola grande cortada em rodelas (para assar junto).
Modo de Preparo do Lombo Recheado com Bacon
1. Prepare o Lombo
- Escolha um pedaço de lombo com gordura, pois isso deixará a carne mais macia e suculenta.
- Faça cortes superficiais na carne para que o tempero penetre melhor.
2. Tempere o Lombo
- Misture o suco de limão, alho, cebola ralada, pimentão picado, manteiga, páprica defumada, pimenta-do-reino e sal.
- Espalhe o tempero por toda a carne, inclusive nas cavidades dos cortes, garantindo que o sabor fique bem distribuído.
- Cubra o lombo com plástico filme e deixe marinando por 2 horas.
3. Recheie com Bacon
- Após o tempo de marinada, retire o plástico e coloque as fatias de bacon sobre o lombo, pressionando para que fiquem bem fixadas.
4. Asse o Lombo
- Pré-aqueça o forno a 200°C por 10 minutos.
- Disponha o lombo em uma assadeira e distribua as rodelas de cebola ao redor (se preferir, adicione batatas ou cenouras).
- Asse por 1 hora. Nos últimos 10 minutos, aumente a temperatura para 250°C para dourar.
5. Finalize e Sirva o Lombo Recheado com Bacon
- Retire o lombo do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
- Sirva com a cebola assada e o molho que ficou na travessa. Para acompanhar, aposte em arroz, farofa ou uma salada fresca.
Dicas para um Lombo Recheado com Bacon Perfeito
- Use pimentão verde se não tiver o vermelho.
- Para mais sabor, deixe marinando de um dia para o outro.
- Não retire a gordura do lombo, ela ajuda a manter a suculência da carne.
Surpreenda seus Convidados!
Essa receita de lombo recheado com bacon é um verdadeiro sucesso! Experimente e compartilhe nos comentários como ficou. Se você adorou esta dica, siga-nos no Facebook e no Pinterest para mais receitas incríveis como esta.
Bom apetite!
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