Está com pressa e não quer sujar muita louça? Esse macarrão de calabresa cremoso é a solução perfeita! Com poucos ingredientes e pronto em menos de 20 minutos, essa receita é prática, saborosa e versátil. E o melhor de tudo: você pode fazer tudo em uma única panela! Vamos aprender a fazer essa delícia?
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes:
- 300g de macarrão (tipo espaguete, penne ou parafuso)
- 1 e ½ gomo de linguiça calabresa, fatiada
- 1 cebola grande, picada
- 1 lata de tomate pelado ou 340g de molho de tomate
- 1 colher de sopa de extrato de tomate (opcional)
- 100g de queijo muçarela ralado
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
- Páprica e pimenta calabresa a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
- Sal a gosto
- Água (para cozinhar o macarrão)
Modo de Preparo
1. Preparando a Base de Sabor
Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite. Adicione a calabresa fatiada e refogue até dourar, o que leva cerca de 5 minutos. Isso é essencial para realçar o sabor da linguiça e dar aquele toque especial ao seu macarrão.
2. Refogando a Cebola
Adicione a cebola picada à panela e refogue até ficar transparente. Se preferir, você pode substituir por alho ou combinar ambos, ajustando os sabores ao seu gosto. Esse passo é importante para criar uma base aromática deliciosa para o molho.
3. Preparando o Molho de Tomate
Adicione o extrato de tomate e refogue rapidamente. Em seguida, acrescente o tomate pelado ou o molho de tomate de sua preferência. Tempere com páprica, pimenta calabresa e sal. Mexa bem e adicione 100ml de água. Deixe o molho cozinhar em fogo médio por aproximadamente 5 minutos, até que os sabores estejam bem apurados.
4. Cozinhando o Macarrão na Panela
Agora, adicione o macarrão diretamente na panela, mexendo para que ele se misture bem ao molho. Acrescente água aos poucos, o suficiente para quase cobrir o macarrão. Cozinhe mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja al dente e o molho tenha engrossado. Esse processo geralmente leva cerca de 10 minutos.
5. Finalizando com Queijo
Quando o macarrão estiver no ponto certo, desligue o fogo e adicione a muçarela ralada. Misture bem até o queijo derreter e se incorporar ao molho, deixando tudo super cremoso. Finalize com cheiro-verde picado para dar um toque de frescor ao prato.
Dicas e Substituições
Varie os ingredientes: Se preferir, substitua a calabresa por bacon, carne moída ou até mesmo legumes, como abobrinha ou berinjela.
Molho cremoso: Quer um toque extra de cremosidade? Adicione uma caixinha de creme de leite ou requeijão no final.
Tipo de massa: Essa receita funciona bem com diversos tipos de massa. Use o que você tiver em casa!
Conclusão
Esse macarrão de calabresa cremoso de uma panela só é a escolha perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, ele se torna uma opção incrível para os dias mais corridos.
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