Surpreenda sua família com uma receita cremosa, reconfortante e cheia de sabor! A mandioca de forno com carne seca é o prato perfeito para aquele almoço especial ou jantar em família. Nesta versão gratinada, o clássico purê de mandioca se une ao sabor marcante da carne seca desfiada e bem temperada, tudo finalizado com mussarela derretida.
Créditos do Canal Teste Receitas
Descubra agora como preparar essa maravilha passo a passo!
Ingredientes da Mandioca de Forno com Carne Seca
Para o recheio:
400g de carne seca desfiada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
3 colheres (sopa) de molho sugo
100ml de água
Mix de pimentas a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto
Azeite para refogar
Para o purê de mandioca:
500g de mandioca cozida e amassada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
400g de creme de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
Mussarela fatiada a gosto (para gratinar)
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Modo de Preparo da Mandioca de Forno com Carne Seca
1. Recheio de Carne Seca
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Adicione o tomate picado e refogue por 2 minutos.
Acrescente a carne seca desfiada e misture bem.
Junte o molho sugo, a água, as pimentas e cozinhe por 5 a 7 minutos.
Finalize com salsinha e cebolinha. Reserve.
2. Purê de Mandioca
Refogue a cebola e o alho na manteiga até dourar.
Adicione a mandioca amassada e misture bem.
Acrescente o creme de leite e mexa até ficar cremoso.
Finalize com o fermento em pó e o sal.
3. Montagem da Mandioca de Forno com Carne Seca
Em um refratário, coloque metade do purê como base.
Cubra com o recheio de carne seca.
Finalize com o restante do purê e fatias de mussarela por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, até gratinar.
Rendimento e Calorias
Rendimento: Serve 6 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 480 kcal
Informações Nutricionais (por porção)
| Nutriente | Quantidade Aproximada |
|---|---|
| Calorias | 480 kcal |
| Proteínas | 20 g |
| Carboidratos | 38 g |
| Gorduras Totais | 28 g |
| Gorduras Saturadas | 14 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 560 mg |
Perguntas Frequentes (FAQs)
Posso usar carne moída no lugar da carne seca?
Sim, embora o sabor fique diferente, a carne moída também funciona bem nesta receita como alternativa mais acessível.
Posso congelar essa receita de mandioca de forno com carne seca?
Sim! Congele em porções individuais por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno coberto com papel alumínio.
Dá para substituir o creme de leite?
Você pode usar requeijão ou creme de ricota, mas o sabor e a textura podem mudar um pouco.
A mandioca pode ser substituída por batata?
Pode, mas o sabor e a consistência serão diferentes. A mandioca garante mais cremosidade e sabor brasileiro.
Considerações Finais da Mandioca de Forno com Carne Seca
A mandioca de forno com carne seca é daquelas receitas que abraçam! Ela une ingredientes típicos da culinária brasileira em uma apresentação moderna e irresistível. Perfeita para impressionar convidados ou simplesmente transformar o dia com muito sabor.
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